臺海網(wǎng)5月16日訊 據(jù)廈門晚報報道  消費券助力餐飲業(yè)回暖，效果明顯。佳麗、味友、大豐收等品牌參與活動的門店營業(yè)額均受到大力拉動，有的門店餐品銷量與活動前相比增長2～3倍。

　　業(yè)內(nèi)人士建議，可把消費券從短期的應(yīng)急手段轉(zhuǎn)為長期的政策杠桿，政府主導(dǎo)、平臺運營、多方參與，讓消費券成為拉動消費的有力措施。

　　活動期間曾一天賣出一周的銷量

　　佳麗海鮮酒樓蔡塘店參加湖里魅力購活動，在口碑上線了活動套餐。5月1日-7日活動期間，套餐銷量和消費券核銷率不斷增長，為門店帶來不少人氣。 以原價238元的雙人茶點套餐為例，“五一”期間活動價為98元，還可疊加使用20元無門檻消費券，最終實付只需78元。“這份套餐活動期間曾一天賣出之前一周的銷量，消費券核銷率高達90%。”佳麗集團電商部門總監(jiān)鄭潔說。

　　大豐收品牌部專員藍翾表示，大豐收旗下品牌積極參與政府牽頭舉辦的各類促消費活動，推出88元代100元代金券和176元代200元代金券，均可疊加使用消費券，已向消費者讓利12萬元。“88元代100元代金券銷量更高，使用率約達60%。”她說。

　　用餐時段顧客需要排隊等位了

　　老字號品牌味友參與各區(qū)促消費活動，門店客流量得到較大提升。廈門味友餐飲管理有限公司總經(jīng)理王鑫表示，據(jù)估算，活動期間比活動前，品牌整體客流量提升了50%～60%，營業(yè)額增長20%～30%。

　　他介紹，以集美區(qū)味港國貿(mào)店為例，“五一”期間平均每天大概核銷了100張代金券，相當(dāng)于約引流30桌顧客，約占門店總客流的40%。

　　思明區(qū)購物節(jié)活動期間，佳麗海鮮酒樓環(huán)島路店感受到實實在在的推動作用。“消費者若搶到無門檻消費券，再購買我們的自助茶點券，一個人一頓飯可能花不到50元，確實吸引力十足。門店的直觀感受是，用餐時段顧客需要排隊等位了。”鄭潔說。佳麗蔡塘店參加了湖里魅力購活動，相比活動之前，餐品銷量增長了2～3倍。

　　大豐收的25家島內(nèi)門店，因為參與了不同的促消費活動，銷售額比活動前都有大幅提升。

　　商家認為消費券發(fā)放 規(guī)則越簡單效果越好

　　消費券助力作用明顯，餐飲商家紛紛表示愿意積極參與更多促消費活動。對于消費券的發(fā)放，王鑫和鄭潔都表示，規(guī)則越簡單越好，簡單的領(lǐng)取方式、簡單的核銷方式能夠最大程度地帶動消費者的參與和消費熱情，效果會更好。

　　藍翾還建議，可以在活動設(shè)計上增加互動性、趣味性，比如思明區(qū)在本周推出的“逃生寶”小游戲，通關(guān)游戲后可以領(lǐng)消費券。“這樣可以增加消費者對所領(lǐng)取的消費券、紅包等的印象，更有參與感，付出時間、精力后也更愿意盡快使用它。”她說。

　　“政府派發(fā)消費券更多的是營造消費氛圍，幫助建立消費信心，幫助企業(yè)渡過難關(guān)。對于餐飲企業(yè)來說，如何留住消費者，還需自身多下功夫。”王鑫說。未來，味友將和平臺深入合作，推出更多品牌專屬的促銷活動。

（文/記者 張婧瑋 圖/陳立新）