臺式餐飲推出年夜飯

　　近日，探索酒店的宴會廳總是呈現(xiàn)出一派熱鬧的景象，不少企業(yè)在這里舉辦尾牙宴。“早在一個月前，我們就開始推尾牙宴。”探索酒店總經(jīng)理蘇斐君告訴記者，尾牙宴主要針對的是周邊企業(yè)，“酒店周邊有不少我們的協(xié)議客戶，他們對于尾牙宴的需求旺盛，目前，我們已經(jīng)接到了不少訂單。”蘇斐君表示，這一整周都是尾牙宴舉辦的高峰期。

　　剛剛迎來尾牙宴的高潮，探索酒店緊跟腳步，開始布局年夜飯市場。“我們現(xiàn)在已經(jīng)開始進行宣傳推廣，年夜飯將突出臺式特點。”蘇斐君告訴記者，除了探索酒店之外，他們代為管理的翔安金門灣酒店生意也十分火爆，已經(jīng)接到了200多桌的訂單。

　　在廈門，像探索酒店一樣，瞄準尾牙宴、年夜飯的臺式酒店、餐廳不在少數(shù)。作為地道的臺式餐廳，欣葉餐廳也已經(jīng)準備好了大餐與大禮。該餐廳相關負責人表示，他們針對廈門食客特別設計了富有閩南味道的菜品，包括寶島烏魚子、紅蟳米糕等。“廈門是一座有人情味的城市，我們來這里開設餐廳多年了，也得到了不少大陸食客的支持，新的一年將一如既往，將臺式餐飲結(jié)合大陸飲食習慣，展現(xiàn)給大家。”

　　臺灣茶酒主打伴手禮

　　每逢春節(jié)，自然少不了茶酒好禮，不少臺業(yè)者紛紛緊抓商機，推出鼠年應景禮盒。臺青王乃仙從事兩岸展會業(yè)多年，也嗅到了大陸禮品商機，在去年12月底就開始布局春節(jié)茶禮。“無論在大陸還是臺灣，春節(jié)走親訪友或招待客人都有送茶、品茶的習慣，今年過年早，很多商家從元旦就開始推春節(jié)商品了，我們也抓住時機，推出了富有鼠年特色的臺茶禮盒。”

　　王乃仙介紹，他們推出“有錢數(shù)”茶葉禮盒系列，由大陸的設計師打造禮盒包裝，窗花質(zhì)感的生肖鼠十分喜氣。“我們結(jié)合了臺灣阿里山茶、梨山茶一起推廣，‘有錢數(shù)’禮盒也代表拿到茶葉禮品的人，新一年業(yè)績能更上一層樓的寓意。”王乃仙說，目前，通過微信推廣效果不錯，有不少親朋好友分享，也帶來了新的客戶，預訂量不斷上漲。

　　新春送禮、團圓聚餐，總是少不了好酒。據(jù)悉，傳統(tǒng)春節(jié)有喝屠蘇酒的習俗，在臺灣新春飲酒依舊流傳至今，家家戶戶也都有飲酒的習慣。特別是新春親朋好友圍爐相聚，團圓吃年夜飯，飲酒助興豈能不快樂。深耕大陸市場已有10多年的金門酒廠也趁著春節(jié)檔進行酒品推廣。“大陸電子商務十分火爆，除了線下直營店，我們也開始布局線上平臺，從去年下半年打造了微信商城。”金門酒廠(廈門)貿(mào)易有限公司有關工作人員說道，“為順應節(jié)日需求，金酒微信商城準備了多款優(yōu)惠套裝組，讓大家飲酒歡聚過新年。”

　　臺式茶點成熱門年貨

　　如今，各大商超琳瑯滿目的年貨均已上架，這其中也有來自臺灣品牌太祖食品的各類茶點。“早在去年12月，我們就開始應對年貨市場。”太祖食品總經(jīng)理蔡錦德告訴記者，他們主要生產(chǎn)牛軋?zhí)恰⒀┗趟值扰_灣食品。

　　蔡錦德表示，如今已經(jīng)進入年貨銷售的尾聲，從近期的銷售數(shù)據(jù)中可以看出，今年雪花奶酥最受歡迎。“這是近幾年來推出的新品，在保留牛軋?zhí)谴枷愕耐瑫r，增加了酥脆的口感。”蔡錦德告訴記者，雖然是傳統(tǒng)高端行業(yè)，但他們也十分重視創(chuàng)新，根據(jù)消費者的口味調(diào)整產(chǎn)品的配方。比如說，比起以前，現(xiàn)在的產(chǎn)品糖分含量更少，更健康。

　　臺灣糕點太陽堂也推出了堅果團圓餅新年禮盒，“年年發(fā)”“萬事如意”等禮盒銷售火爆；來自臺灣的4C咖啡也推出了咖啡加器具的禮盒套裝。