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臺海網(wǎng)10月28日訊 據(jù)廈門晚報報道 近日，某外賣平臺發(fā)布的《中國輕食外賣消費報告》顯示，截至2019年9月，該平臺輕食訂單量同比增長98%，輕食商家數(shù)量同比增長58%。以低熱量、低脂、低糖、高纖維為標簽的輕食日益成為簡單、健康生活“新風(fēng)尚”。然而隨著輕食的流行，也出現(xiàn)一些誤區(qū)。本報特邀國家一級營養(yǎng)師、廈門市營養(yǎng)師協(xié)會會長王雷軍為您科普正確的輕食理念。
【誤區(qū)1】
輕食完全無風(fēng)險？
吃輕食好處很多，但其中存在的食品安全風(fēng)險也不容小覷。
有的輕食中含有生魚片。而人們常吃的三文魚等海魚，實際是異尖線蟲的宿主，不建議頻繁大量食用。
有的輕食以有機蔬菜為食材原料，但有些有機蔬菜是用人畜排泄物施肥，如果肥料發(fā)酵腐熟沒有處理好，可能出現(xiàn)把多種寄生蟲引入食品的隱患。
有些輕食餐廳將待售雞蛋及飯卷、壽司之類日式輕食，放入冰柜中冷藏儲存。如果防護不到位，冰柜潔凈度差，食物存放時間長，比如幾個小時，就有感染嗜冷菌的風(fēng)險。
王雷軍建議，市民盡量選擇食品安全等級較高的餐廳就餐，在吃飯前洗干凈手，進食時佐以姜末、醋汁和大蒜，或選用配以酸醋汁的沙拉。
