臺海網(wǎng)6月7日訊（海峽導(dǎo)報記者 孫春燕 林泓 黃麗彬/文 常海軍/圖）關(guān)于甜咸之爭，南北方似乎從來就沒停過。

　　北方咸豆花，讓在豆花中加糖的南方人無法忍受；內(nèi)含蛋黃、紅燒肉、海蠣等的咸肉粽，又讓以甜味為主的北方“粽客”不能接受。前不久，淘寶上一款“甜咸粽”橫空出世，誓要以又甜又咸的“謎之味道”一統(tǒng)江湖，殊不知卻是在“甜咸戰(zhàn)火”中火上澆油。

　　今天，又是一年端午節(jié)，五彩繩、雄黃酒、賽龍舟，自然也少不了“粽子”這位主角，讓我們一起了解東南西北中的特色端午習(xí)俗，細賞這場“甜咸大戰(zhàn)”。

甜派

遼寧鞍山粽子蘸上白糖吃 每家都煮茶葉蛋

　　對來自遼寧鞍山的阮阿姨來說，像咸飯一樣的廈門肉粽，幾乎超出了她對粽子的所有理解，端午佳節(jié)，她還是更愛東北的甜粽子。

　　“白色的純糯米粽或黃色的黃米粽，也可以兩摻的二米粽，不加任何輔料，糯米和粽葉經(jīng)過水和蒸汽的熏蒸，濃濃的粽香撲鼻而來，再蘸上細白糖，吃起來香郁黏滑，非常享受。”

　　阮阿姨說，除了端午節(jié)吃粽子，在東北春節(jié)過年的時候，粽子也會被搬上餐桌，因為東北人管粽子叫“掙子”，寓意來年可以多掙錢。

　　不過，東北的端午節(jié)，還有一種重要食物，那就是蛋，各種各樣的蛋，如雞蛋、茶葉蛋、鵝蛋、咸鴨蛋等。阮阿姨說，最初的關(guān)于端午節(jié)吃蛋的習(xí)俗，應(yīng)該就是為了躲避正午的溫毒，現(xiàn)在每到端午節(jié)都會煮茶葉蛋吃。

　　此外，每到端午節(jié)，東北三省家家戶戶還會懸掛鮮艷多彩的紙葫蘆，祈求自己和家人在一年中健康、幸福、平安。

　　最有意思的是，東北人一直把端午節(jié)當作一個大的節(jié)日，這天有對象或有談婚論嫁的女朋友，男方一定要把她接到自己家里，否則的話，女方家里會認為出麻煩了，這門婚事要黃（就是吹了）。

寧夏銀川不吃粽子吃粳糕 小孩佩戴五彩繩

　　綠色的粽葉，白色的糯米，各式粽子是端午節(jié)最具特色的飲食，可是在西北姑娘小茹的記憶中，她的故鄉(xiāng)寧夏銀川，粽子卻是被粳糕所替代。

　　小茹說，粳糕的主要原料是粳米，有時候會用江米或糯米，先把粳米浸泡上一天一夜，再把粳米和紅棗都洗干凈，然后在瓷盆中一層米、一層紅棗均勻鋪好，放置在加水的大鐵鍋里用灶火蒸煮，等煮熟的熱騰騰的粳糕完全放涼了之后，再拌入適量紅糖、白糖、蜂蜜，別有風味。

　　當然，除了吃粳糕，寧夏人還會在門前插楊柳枝、掛艾草，給小孩子佩戴五彩繩，驅(qū)毒辟邪，祈求平安。

　　此外，在地處西北的寧夏，還有縫香包、掛香包的習(xí)俗。“由于端午前后天氣變熱，又恰逢是各種蚊蟲、蛇等出沒時期，為了驅(qū)趕蚊蟲、祈求平安，人們會把驅(qū)蚊保健的香料或中草藥放進香包掛在身上。”

　　小茹說，隨著時代的發(fā)展進步，香包也不斷變化，有些人會在粽子、繡球和元寶等形狀的香囊表面，繡上花卉、粽子、米糕等具有美好寓意和特色的內(nèi)容，把祝?；驇г谏砩匣蛸浥c朋友。