臺(tái)海網(wǎng)7月21日訊 據(jù)廈門(mén)晚報(bào)報(bào)道  氣溫飆升，消暑現(xiàn)制飲品迎來(lái)銷(xiāo)售旺季。五花八門(mén)的手制奶茶、鮮榨果汁、四果湯等深受消費(fèi)者追捧，有的飲品店因顏值高、風(fēng)味佳，在年輕群體中口耳相傳，刷爆了朋友圈，有些在外賣(mài)平臺(tái)的月銷(xiāo)售額上萬(wàn)元甚至數(shù)萬(wàn)元。

　　“網(wǎng)紅食品”是否安全？近日，同安區(qū)大同市場(chǎng)監(jiān)管所利用大數(shù)據(jù)篩查、監(jiān)測(cè)，開(kāi)展網(wǎng)紅現(xiàn)制飲品專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　■執(zhí)法人員檢查飲品店內(nèi)食品及原料。

　　通過(guò)大數(shù)據(jù)篩查 確保“網(wǎng)紅”不落單

　　大同市場(chǎng)監(jiān)管所管轄的同安老城區(qū)，商業(yè)街集中、飲品店扎堆，轄區(qū)內(nèi)共有大小飲品店近300家。比如，在雙溪路上的“飲品一條街”，鐘樓、夏商等新興“飲品集中區(qū)”就集齊了市面上的現(xiàn)制飲料品類(lèi)。

　　這些網(wǎng)紅飲品店的原料來(lái)源有保證嗎？是否存在食品安全問(wèn)題呢？對(duì)此，大同市場(chǎng)監(jiān)管所嘗試把夏季飲品列為網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)監(jiān)管的首個(gè)行業(yè)，重點(diǎn)整治現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等自制飲品。

　　記者了解到，大同市場(chǎng)監(jiān)管所依托市局網(wǎng)監(jiān)平臺(tái)，根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)，按單店的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)、月銷(xiāo)售額兩項(xiàng)數(shù)據(jù)，由高到低分別篩查出兩份名單；結(jié)合日常監(jiān)管掌握的情況，整合出風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)、月銷(xiāo)售額“兩高”的30家網(wǎng)紅店名單，列入重點(diǎn)檢查、監(jiān)測(cè)對(duì)象。

　　快檢32個(gè)熱銷(xiāo)飲品 均符合食安標(biāo)準(zhǔn)

　　針對(duì)篩查出的網(wǎng)紅名單，大同市場(chǎng)監(jiān)管所首先開(kāi)展了“面上”的全面檢查。

　　“我們轄區(qū)大部分自制飲品店能落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把原輔料安全關(guān)，加強(qiáng)食品制作過(guò)程控制，及時(shí)處理過(guò)期或變質(zhì)的食品及原料，但也發(fā)現(xiàn)不同程度的問(wèn)題。”大同市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，有的從業(yè)人員健康證未辦理或者已經(jīng)過(guò)期；有的商家存在超許可范圍制售飲品；有的商家無(wú)法當(dāng)場(chǎng)提供供貨商資質(zhì)，有的原料包裝沒(méi)有任何中文標(biāo)識(shí)。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查中存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員一一予以指正，并出具執(zhí)法文書(shū)責(zé)令其限期整改。