最后
生豬屠宰后，還要進行同步檢查。只有全部合格后，生豬才能運出屠宰場銷售，不合格的生豬，全部予以沒收，并作無害化銷毀處理。
相反！未在生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，以及雖然是在生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，但未經(jīng)檢驗檢疫就上市的豬肉，均被稱為私宰肉。
私宰點為了投入低成本創(chuàng)造高收益，衛(wèi)生條件往往難以達到要求，臨時搭建一個簡易窩棚，鋪好水泥地板，架一口鐵鍋，就進行私宰。
私宰肉不像放心肉一樣，經(jīng)過一系列嚴格的檢驗，它們流入市場后很容易造成各類疾病的傳染。
并且，這些生豬私宰場所一般條件簡陋，有的私宰點賣注水肉，甚至夾雜病死豬肉售賣，風險隱患極大。
提醒家人，三招辨別私宰肉！
一看切口
定點屠宰場的豬肉是機械化懸掛宰殺,創(chuàng)口細膩平整;私宰肉一般是用鋸齒落地宰殺,創(chuàng)口很粗糙。
二看顏色
定點屠宰場的豬肉因為倒掛后血水流得比較干凈,所以顏色比較淡,肥肉基本上是淡白色的,瘦肉略帶粉色;私宰肉肉色比較重,顯紅色。
三看手感
定點屠宰場的豬肉沒有注水,按下去有粘手感,且肉質(zhì)彈性較好能很快恢復(fù);私宰肉只要輕輕一按,就有臟水滲出。
此外,從定點屠宰廠出來的豬肉表皮蓋有生豬檢疫合格章和紅色的品質(zhì)檢驗合格章,而私宰肉大多沒有蓋公章。
擴散！
提醒家人注意
千萬別買到私宰肉！
