中科三安植物工廠品管部的王婷在展示廳內(nèi)向記者展示試吃流程。
臺(tái)海網(wǎng)9月27日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 蔬菜入口，細(xì)細(xì)咀嚼――吃菜，這件平日生活中再普通不過的事，在中科三安植物工廠品管部試吃員們這里，是工作中重要的一個(gè)部分。
味道是苦是甜？口感應(yīng)當(dāng)鮮嫩多汁，還是略帶纖維感？每一次開動(dòng)味蕾、品嘗蔬菜，都是他們對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的“抽檢”，也代表著大多數(shù)消費(fèi)者的食用評(píng)價(jià)。所以，“吃菜”就成了試吃員們每日的“必選動(dòng)作”。
試吃前
穿上防護(hù)服走進(jìn)車間 用溫開水讓味覺“清醒”
普通食客餐桌上，18片菜葉還不足以構(gòu)成一道菜品，但對(duì)試吃員李阿瓊來說，卻是一道需要花費(fèi)30多分鐘來細(xì)嚼慢咽的“大餐”。每天上午9點(diǎn)30分左右，她都會(huì)換上防護(hù)服、做好消毒，“全副武裝”地走進(jìn)潔凈車間內(nèi)，開始試吃工作。每吃完一片，她還會(huì)用溫開水漱口，讓味覺保持“清醒”。
與土壤種植的季節(jié)性產(chǎn)品不同，用光、營養(yǎng)液等培育作物的植物工廠內(nèi)，每天都會(huì)有一定數(shù)量的蔬菜產(chǎn)出。也正因如此，試吃員們擔(dān)當(dāng)著產(chǎn)品流水線上終端“把關(guān)人”的責(zé)任。
面對(duì)上萬株蔬菜，你會(huì)想摘哪一片？面對(duì)成千袋產(chǎn)品，你又會(huì)挑哪一個(gè)？無論是采摘前試吃，還是包裝后試吃，隨機(jī)抽取，既增加了不確定性，也更加考驗(yàn)著試吃員們的敏銳程度。
都是蔬菜，哪能吃出什么差別？一開始，李阿瓊也是這么想的。但熟能生巧，工作上手一個(gè)多星期后，蔬菜與舌尖的觸碰，迸發(fā)出了奇妙的感受――充分咀嚼，口腔菜味濃郁，喉部甚至有回甘。
