別等渴了再喝水 瓜果湯汁都解暑

　　悶熱潮濕的天氣，容易中暑傷濕。

　　中醫(yī)師黃靖右認(rèn)為，暑熱傷濕、大汗淋漓，會導(dǎo)致體內(nèi)水液運化失常，而形成濕濁阻礙氣機與清陽；或勞倦過度，水谷停滯，致胃氣上逆，出現(xiàn)頭重、胸悶、惡心、嘔吐、腹瀉的癥狀。

　　支招:黃靖右說，防中暑，首先應(yīng)注意補充水分。天熱，人體水分揮發(fā)較多，不能等渴了再喝水，那時身體已是缺水狀態(tài)。

　　天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。因此，應(yīng)盡量多吃各種豆類、瓜類、青菜等。

　　多喝湯。既能及時補充水分，又有利于消化吸收，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

　　瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首，但體質(zhì)偏寒之人應(yīng)注意少食，盡量不食冷藏過的西瓜。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。

　　辛辣食物可祛濕 適當(dāng)調(diào)味“熱養(yǎng)生”

　　中醫(yī)師黃辰梅稱，適當(dāng)吃點辛辣有助于祛濕散熱。她說，古代孫思邈的“千金要方”里就提到，“辛主發(fā)散”，即辛辣食物有助于將體內(nèi)的濕熱消散。

　　現(xiàn)代科學(xué)研究也表明，辣味食物能讓人體各部位血管擴(kuò)張，這樣一來身體就會散熱。對于濕氣重的廈門來說，伏天吃辣還能給身體“除濕”。

　　支招:在烹制菜品時，適當(dāng)加入蔥、蒜、辣椒、芥末等溫性香辛料，不僅能增香提味，還可以殺菌解毒，調(diào)理腸胃。

　　辣椒 富含生物活性物質(zhì)辣椒素，能促進(jìn)消化液分泌，可開胃、消食、保護(hù)心臟及血管。

　　姜 俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜味辛性溫，散寒解表，尤其適合體質(zhì)偏寒的人食用。炒菜時加點生姜，可溫胃祛寒；與大棗、紅糖等搭配可代茶飲，暖身補血；吃海鮮時佐食，能殺菌驅(qū)寒。

　　大蒜 大蒜素能促進(jìn)人體對維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。 因大蒜素遇熱也會失效，因此盡量生吃，切碎后放置10多分鐘再食。

　　洋蔥 洋蔥的辣味成分是有機硫化物，具有抗菌、抗癌、抗炎癥的作用，同時可清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化功效。最好的吃法是生食或短時間清炒。

　　芥末 芥末中黑芥子素和白芥子素水解后會生成揮發(fā)性的辣味物質(zhì)——異硫氰酸烯丙酯，這種活性物質(zhì)有助防癌?？煞湃腼溩哟住⑨u油里食用，或者涼拌菜用。

　　【特別推薦】

　　清熱滋陰的龜苓膏

　　龜苓膏具有清熱祛濕、潤腸通便、滋陰補腎等功效，能夠?qū)Ω兑蛱鞖庋谉嵩斐傻男臒┛谠铩⒀屎硗?、小便短澀等。皮膚上長瘡、癤、痱子的人吃它，也能有一定的緩解作用。

　　但由于龜苓膏偏寒性，脾胃虛弱、食欲不振、大便較稀的人不宜吃，孕婦也不宜。