【名詞解釋】
副溶血性弧菌
近年來副溶血性弧菌已經(jīng)和沙門氏菌齊名。它生命力相當(dāng)頑強(qiáng)，在抹布和砧板上，也能生存一個(gè)月以上。最喜歡潛伏在海鮮魚類、蝦蟹貝類等海產(chǎn)品中，偶爾也會(huì)光顧淡水魚，能讓食用者得急性腸胃炎，出現(xiàn)劇烈的腹痛、臍部陣發(fā)性絞痛，大約兩至三天才能恢復(fù)。
對(duì)免疫力低的人殺傷力更強(qiáng)，如果搶救不及時(shí)有生命危險(xiǎn)。
【提醒】
盡量不要生吃海產(chǎn)品
一旦感染要立即就診
在廈門，特別是入夏以來，因副溶血性弧菌感染導(dǎo)致的食品中毒病例，一直占有很高比例。
防止副溶血性弧菌入侵，預(yù)防食源性疾病，您應(yīng)當(dāng)遵循世界衛(wèi)生組織推薦的食品安全五要點(diǎn):在日常生活中，要做到保持清潔，生熟食物分開切，分開儲(chǔ)存，把食物燒熟煮透，并在安全的溫度下保存，同時(shí)使用安全的水和食物原料。
此外，這種副溶血性弧菌生命力頑強(qiáng)，預(yù)防的關(guān)鍵措施是:不生吃海產(chǎn)品，同時(shí)防止交叉污染。
市食安辦提醒，一旦發(fā)生食物中毒，要立即就診；如在餐飲單位就餐發(fā)生食物中毒，可撥打12315或12331投訴舉報(bào)，并保存好消費(fèi)票據(jù)、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，以便執(zhí)法部門調(diào)查取證。
想了解更多食品安全科普知識(shí)，請(qǐng)掃二維碼，關(guān)注“食安廈門”微信公眾號(hào)。
