【現(xiàn)狀】

　　商家競(jìng)爭(zhēng)激烈

　　售價(jià)暫未上漲

　　據(jù)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)“餓了么”發(fā)布的外賣大數(shù)據(jù)顯示，今年5月1日至6月15日期間，廈門小龍蝦的銷售量環(huán)比上漲了37%。

　　進(jìn)貨價(jià)格上揚(yáng)，“吃貨”又特別“鐘情”于小龍蝦，那么廈門市場(chǎng)是否出現(xiàn)傳聞所說(shuō)的“斷貨”，銷售價(jià)格又是否跟著浮動(dòng)呢？答案是:并沒(méi)有。在記者走訪的多家小龍蝦餐飲店內(nèi)，工作人員均給出了“供貨穩(wěn)定，售價(jià)也暫時(shí)不會(huì)出現(xiàn)大幅變動(dòng)”的回答。

　　“13年前，1斤小龍蝦的進(jìn)價(jià)是4元；現(xiàn)在，高峰時(shí)期，價(jià)格會(huì)漲到40元左右。”鄭先生感慨連連。在小龍蝦餐飲店“遍地開(kāi)花”的大背景下，為了不讓客源被其他店面“分流”，面對(duì)進(jìn)貨價(jià)格飆升的局面，不少商家采取了“薄利多銷”抑或是“不虧不賺”的銷售策略。

　　“進(jìn)貨價(jià)，如果再漲10塊錢的話，我們才有可能漲銷售價(jià)。”莊先生說(shuō)，就目前情況來(lái)看，近兩天，小龍蝦的進(jìn)貨價(jià)格已有了1至2元的回落。

　　【釋疑】

　　產(chǎn)地連日暴雨

　　小龍蝦“出逃”

　　據(jù)《報(bào)告》顯示，2016年，我國(guó)小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬(wàn)噸，已成為了世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國(guó)；而近期遭受水災(zāi)的湖北、湖南地區(qū)，更是一舉囊括了2016年全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量排名的前五。

　　“小龍蝦少需求多。因此，收購(gòu)成本增加，銷售價(jià)格就可能提高。”湖北潛網(wǎng)龍蝦貿(mào)易有限公司銷售人員王女士說(shuō)，龍蝦產(chǎn)量的減少，與產(chǎn)地連日來(lái)的暴雨，有一定關(guān)系——捕撈區(qū)域水位高漲，作業(yè)難度增大；另外，小龍蝦也可能“趁”機(jī)會(huì)，順著水流從池塘、網(wǎng)兜中“出逃”。

　　中埔水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)李厚軍水產(chǎn)店每天有七八千斤小龍蝦進(jìn)出，負(fù)責(zé)人田先生告訴記者，由于部分地區(qū)產(chǎn)量銳減，導(dǎo)致全國(guó)總體供應(yīng)量減小，因此，在市場(chǎng)需求不變甚至增大的情況下，進(jìn)貨價(jià)格才會(huì)上漲。但目前，已經(jīng)回落到正常水平。“隨著用工、養(yǎng)殖成本等的提高，今年正常的小龍蝦批發(fā)價(jià)會(huì)比去年高出2元左右。”田先生說(shuō)。