批發(fā)市場中的小龍蝦。(記者羅子泓攝)
小龍蝦。(記者林銘鴻攝)
臺海網(wǎng)7月16日訊 據(jù)廈門日報報道 鮮艷紅亮的蝦殼，香辣飽滿的蝦肉。三五好友齊聚，小龍蝦可謂夏夜的“深夜美食”。最近，一則“小龍蝦正在遭受5年以來最嚴重‘斷供’”的消息，牽動了不少“吃貨”的心。
廈門的小龍蝦供應正常嗎？餐飲店銷售價格有否上漲？前日，記者從小龍蝦餐飲店、原材料批發(fā)商等方面了解到，由于受水災以及供需影響，前段時間，小龍蝦的進貨價確實有明顯上漲，但目前廈門地區(qū)的供應量以及銷售價格，暫未出現(xiàn)大幅波動。
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進價高峰提前出現(xiàn)
一周之內漲了50%
“今年的漲價高峰來得很反常。”上海十三香小龍蝦明發(fā)店店主莊先生，在廈經(jīng)營小龍蝦生意已十年有余。他告訴記者，店內的小龍蝦批發(fā)自湖北潛江，往年八月份，才是小龍蝦產(chǎn)量減少、進價提高的時候，但今年六月底，進貨價開始往上漲——原本1斤20元、規(guī)格中等的紅殼蝦，一口氣漲到了30元。
面對滾滾而來的漲價“大潮”，不少商家措手不及。“漲得很兇，而且每種都漲。”明發(fā)蝦byby的小龍蝦來自于湖北和江蘇，工作人員馬先生說，他們同樣遭遇了貨源的大幅提價問題。“漲價時段比往年早了兩個月。”他說。
此外，記者還觀察發(fā)現(xiàn)，中國水產(chǎn)學會聯(lián)合發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2017)》(以下簡稱《報告》)恰好印證了今年小龍蝦價格走勢的“異常”——每年6至7月，小龍蝦上市旺季期間，價格最低；而春冬淡季之時，其價格才會達到峰值。
在中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)上，對比6月20日和7月11日湖北洪湖市閩洪水產(chǎn)市場小龍蝦的批發(fā)價格，可以看出，7錢(中等)規(guī)格的紅殼小龍蝦售價，從19元一斤飆升到了29元一斤，漲幅超過50%。同樣，6月底至7月上旬這短短十幾天內，來自湖北、湖南地區(qū)不同規(guī)格、品種的小龍蝦批發(fā)價，也出現(xiàn)了較大幅度的上漲。
