
林金福賣的 ho lin dao(荷蘭豆)深受大家的喜愛。記者 陳理杰 攝

林金福做荷蘭豆的手藝是他母親傳給他的。
臺海網2月23日訊 據海西晨報報道 “賣ho lin dao(閩南話:荷蘭豆)。”扛著扁擔挑著桶,走街串巷的叫賣聲,是清晨叫醒廈門人的飄香樂章。一碗熱騰騰的荷蘭豆,搭配稀飯,軟綿的口感,略有咸味,廈門古早味就這樣在唇齒間蕩漾。
荷蘭豆,是廈門的一道古早味。它并不像沙茶面、土筍凍那樣出名,隨著時光流逝早已淡出市場,留在記憶中。這個味道總有人堅守著,在第八菜市場,58歲的林金福賣荷蘭豆已經20年了。他承載的或許早已不是手下的技藝,而是時光與時光的交匯。
