分析
相比星級(jí) 更重品質(zhì)
有業(yè)內(nèi)人士指出,部分酒店自愿“棄星”不參評(píng)成為國(guó)內(nèi)不少酒店被“摘星”的原因之一。
縱觀(guān)全市,近年來(lái)賓館酒店的評(píng)星意愿不如以往,相較于連鎖品牌酒店,單體酒店表現(xiàn)尤為明顯。記者了解到,目前我市未評(píng)星的主要旅游酒店至少有28家,其中不乏帝元維多利亞大酒店、朗豪酒店這類(lèi)定位高端的酒店。市旅游局行業(yè)管理處處長(zhǎng)陳少泓告訴記者,最近三年,三星級(jí)以下資質(zhì)已經(jīng)幾乎沒(méi)有賓館飯店參評(píng),而參評(píng)四、五星級(jí)的酒店數(shù)量也在減少,“以往每年有兩三家酒店參評(píng),近年來(lái)每年最多一兩家。”
無(wú)可否認(rèn)的是,也有酒店積極參與評(píng)星,他們認(rèn)為在達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),星級(jí)對(duì)酒店來(lái)說(shuō)也是另一種肯定。目前開(kāi)始試營(yíng)業(yè)的潤(rùn)豐吉祥溫德姆至尊酒店就表示會(huì)參評(píng)五星級(jí)酒店,“如今客人已不那么在意酒店星級(jí),更注重的是實(shí)際體驗(yàn)。”該酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),“我們?cè)谠u(píng)星的同時(shí)更注重品質(zhì)、服務(wù),讓顧客滿(mǎn)意。”
出路
探索轉(zhuǎn)型 細(xì)分市場(chǎng)
我市不少酒店業(yè)者持這樣的觀(guān)點(diǎn):“棄星”意味著酒店可以省下為達(dá)標(biāo)而進(jìn)行的資金、人力和精力等方面的投入,同時(shí)也能更自由地選擇經(jīng)營(yíng)方向。陳少泓也表示,酒店可以細(xì)分市場(chǎng),集中資金、精力,或做精品酒店,或側(cè)重某一主題,做出個(gè)性,與高星級(jí)酒店錯(cuò)位,相比其他酒店業(yè)態(tài)又有一定的競(jìng)爭(zhēng)力,借此進(jìn)行轉(zhuǎn)型改變,提升經(jīng)營(yíng)狀況。
來(lái)自上海的張琪常常出差往返滬廈兩地,是我市多個(gè)酒店的常客。“信息時(shí)代的人能隨時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解和預(yù)訂酒店,圖片、設(shè)施、口碑評(píng)價(jià)一應(yīng)俱全,并不會(huì)太在意什么星級(jí),消費(fèi)者心中自有星。” 張琪說(shuō),現(xiàn)在更青睞于一些概念型、精品型的酒店,“在特色經(jīng)營(yíng)和創(chuàng)新上想辦法,面向大眾消費(fèi),才會(huì)真正吸引消費(fèi)者。”



