分析
相比星級(jí) 更重品質(zhì)
有業(yè)內(nèi)人士指出，部分酒店自愿“棄星”不參評(píng)成為國(guó)內(nèi)不少酒店被“摘星”的原因之一。
縱觀(guān)全市，近年來(lái)賓館酒店的評(píng)星意愿不如以往，相較于連鎖品牌酒店，單體酒店表現(xiàn)尤為明顯。記者了解到，目前我市未評(píng)星的主要旅游酒店至少有28家，其中不乏帝元維多利亞大酒店、朗豪酒店這類(lèi)定位高端的酒店。市旅游局行業(yè)管理處處長(zhǎng)陳少泓告訴記者，最近三年，三星級(jí)以下資質(zhì)已經(jīng)幾乎沒(méi)有賓館飯店參評(píng)，而參評(píng)四、五星級(jí)的酒店數(shù)量也在減少，“以往每年有兩三家酒店參評(píng)，近年來(lái)每年最多一兩家。”
無(wú)可否認(rèn)的是，也有酒店積極參與評(píng)星，他們認(rèn)為在達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，星級(jí)對(duì)酒店來(lái)說(shuō)也是另一種肯定。目前開(kāi)始試營(yíng)業(yè)的潤(rùn)豐吉祥溫德姆至尊酒店就表示會(huì)參評(píng)五星級(jí)酒店，“如今客人已不那么在意酒店星級(jí)，更注重的是實(shí)際體驗(yàn)。”該酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“我們?cè)谠u(píng)星的同時(shí)更注重品質(zhì)、服務(wù)，讓顧客滿(mǎn)意。”
出路
探索轉(zhuǎn)型 細(xì)分市場(chǎng)
我市不少酒店業(yè)者持這樣的觀(guān)點(diǎn):“棄星”意味著酒店可以省下為達(dá)標(biāo)而進(jìn)行的資金、人力和精力等方面的投入，同時(shí)也能更自由地選擇經(jīng)營(yíng)方向。陳少泓也表示，酒店可以細(xì)分市場(chǎng)，集中資金、精力，或做精品酒店，或側(cè)重某一主題，做出個(gè)性，與高星級(jí)酒店錯(cuò)位，相比其他酒店業(yè)態(tài)又有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，借此進(jìn)行轉(zhuǎn)型改變，提升經(jīng)營(yíng)狀況。
來(lái)自上海的張琪常常出差往返滬廈兩地，是我市多個(gè)酒店的常客。“信息時(shí)代的人能隨時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解和預(yù)訂酒店，圖片、設(shè)施、口碑評(píng)價(jià)一應(yīng)俱全，并不會(huì)太在意什么星級(jí)，消費(fèi)者心中自有星。” 張琪說(shuō)，現(xiàn)在更青睞于一些概念型、精品型的酒店，“在特色經(jīng)營(yíng)和創(chuàng)新上想辦法，面向大眾消費(fèi)，才會(huì)真正吸引消費(fèi)者。”
