【融合】
它們，融入本地
石碼五香成了年夜飯必備
堅守傳統(tǒng)的老市場，也有海納百川的廈門情懷——一大批“外地貨”是八市的搶手商品，經(jīng)營它們的老板大多是“新移民”，如今，它們也成為廈門年味的一部分。
離開禾路口不遠(yuǎn)的阿杰五香，就是典型的“外地口味”，老板阿杰是漳州石碼人，來廈已20多年。將石碼五香作為事業(yè)，源于阿杰的突發(fā)奇想?！拔逑阍邶埡Ｈ巳藧鄢?，逢年過節(jié)就擺在家庭宴席上。我想，為什么不能把它帶到其他地方？”阿杰選擇了廈門，日后的生意紅火也證明他這個選擇沒錯?！翱爝^年了，店里有時一天就能賣出1萬-2萬條五香，不少老廈門都說，五香已經(jīng)成為年夜飯的必備菜肴?！卑⒔苡行┑靡?，但同時充滿感激，他說，外地食品能融入本地年味，廈門很贊。
●“外來”年貨還有:
上海手撕雞、“臺灣”荷香鴨、東北香椿、江南苦菜，原來廈門沒有的東西，現(xiàn)在都有了。八市中一家來自福州的老牌鍋邊糊店，受到市民的熱捧，全都現(xiàn)點現(xiàn)做，靠各種海鮮來提味，鍋邊糊里還有一個秘制醬汁鹵制的鹵蛋，若再搭配上油餅，滋味更棒。
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