■現(xiàn)場考試中，稱茶、沏茶、品茶……每位考生都做得非常認(rèn)真。
■考生必須記下茶的外形、顏色和味道等特征。
臺海網(wǎng)(微博)7月29日訊 據(jù)廈門晚報報道, 7月22日至24日，臺灣首批9名茶商來到廈門茶葉進出口有限公司職業(yè)技能鑒定站，參加高級評茶員培訓(xùn)，備考國家高級評茶員資格證書，這是臺灣茶商第一次來廈考證，第二批20人也即將來廈。
7月22日至23日，9名臺灣茶商接受六大茶類的理論知識、生產(chǎn)加工及審評檢驗等課程的學(xué)習(xí)。24日參加了高級評茶員理論和技能實操的資格鑒定，現(xiàn)場考試中，稱茶、沏茶、品茶……每位考生都做得非常認(rèn)真。
據(jù)了解，每進行一次評茶訓(xùn)練，學(xué)員要先喝上多個茶葉的標(biāo)準(zhǔn)樣，標(biāo)準(zhǔn)樣里有不同種類不同級別的茶，然后，記下所有茶的外形、顏色和味道等特征。接下來，學(xué)員開始一一品嘗準(zhǔn)備好的茶葉，評定是什么種類或等級。如果沒有判斷對，就得反復(fù)練習(xí)。
據(jù)一位臺灣茶商透露，此次來參加大陸的國家高級評茶員培訓(xùn)，除了學(xué)習(xí)經(jīng)驗外，也是為未來將大陸茶引入臺灣、讓臺灣茶走進大陸做準(zhǔn)備。目前臺灣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也遭遇瓶頸，比如土地資源稀少、市場太小，而這正好是大陸的優(yōu)勢，兩岸合作正好取長補短。
廈門茶葉進出口有限公司副總經(jīng)理陳志雄說:“臺灣茶商喜歡來大陸參加茶葉職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)，正顯示出兩岸茶界的合作正不斷深化。廈門聚地緣、人緣、血緣、茶緣等優(yōu)勢，方便臺灣與大陸茶商交流合作，有利于兩岸茶葉企業(yè)攜手共贏?！?/P>
