◆現(xiàn)烤現(xiàn)炸的烘焙區(qū)最受歡迎。

　　臺海網(wǎng)9月25日訊（導(dǎo)報記者 孫春燕/文沈威/圖）繼廈門首家“胖東來式”調(diào)改店開業(yè)之后，永輝超市調(diào)改店再落一子——導(dǎo)報記者昨日獲悉，陪伴廈門市民9年之久的永輝杏林萬科里店，經(jīng)過42天的閉店升級，將于明日重新開業(yè)。

　　在它之前，永輝在廈門的首家調(diào)改店五緣灣灣悅城店，創(chuàng)下首周業(yè)績同比增長超800%的成績，為永輝廈門市場的轉(zhuǎn)型之路注入了“強心劑”。

“氣質(zhì)”巨變 杏林萬科里店明日重啟

　　永輝杏林萬科里店2016年開業(yè)，至今陪伴周邊市民已有9年之久。

　　導(dǎo)報記者昨日在現(xiàn)場看到，調(diào)改后杏林萬科里店的“氣質(zhì)”大變——賣場布局更加通透、通道更寬敞、陳列更人性，提高了空間舒適度。此外，新增的現(xiàn)烤現(xiàn)炸明檔廚房使熟食占比大幅提升，給傳統(tǒng)商超賦予了“煙火氣”、“鍋氣”。此外還新增了顧客休息區(qū)、寵物安置區(qū)、直飲水設(shè)備等多項便民設(shè)施。“自今年5月起，在胖東來團隊的幫助下，永輝全面啟動門店調(diào)改工作，堅定走向品質(zhì)零售路線。”永輝超市閩南大區(qū)調(diào)改總教練張旭光介紹，杏林萬科里店經(jīng)過42天的閉店升級，實現(xiàn)了購物環(huán)境、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)細(xì)節(jié)和員工關(guān)懷上的全方位突破。

　　和永輝其他調(diào)改后的門店相似，杏林萬科里店規(guī)劃了近7100支精選商品，其中一二線品牌近3600支，進口商品占比14.8%。尤為引人注目的是，店內(nèi)引入胖東來自有品牌商品57支，永輝自有品牌商品125支，周邊居民在家門口即可買到胖東來的網(wǎng)紅商品。

嘗到“甜頭” 廈門調(diào)改首店業(yè)績大增

　　永輝的轉(zhuǎn)型并非偶然，作為曾經(jīng)的中國超市龍頭，永輝超市自2021年起便處于虧損狀態(tài)，此后四年累計虧損超95億元。在業(yè)績壓力下，去年6月永輝啟動“胖東來式”調(diào)改，試圖通過調(diào)改實現(xiàn)自救，實現(xiàn)從過去追求規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向品質(zhì)和服務(wù)提升的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

　　與此同時，永輝超市加快關(guān)店步伐，今年上半年共關(guān)閉227家門店，已開業(yè)門店數(shù)只剩下552家。其中，調(diào)改后重新開業(yè)門店累計124家。

　　今年8月9日，永輝超市廈門首家調(diào)改店——五緣灣灣悅城店正式完成調(diào)改試營業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，該超市試營業(yè)期間的表現(xiàn)令人矚目，首周銷售業(yè)績同比增長超800%，客流同比增長超700%，帶動商圈整體客流提升超200%，顯示出強勁的市場號召力。

　　有業(yè)界人士認(rèn)為，永輝的轉(zhuǎn)型也是中國實體零售業(yè)進化的一部分。隨著電商增速放緩和消費者對體驗式消費需求的增長，實體零售價值亟待重估。通過大量前期投入進行調(diào)改，以更好體驗感抓住消費者，永輝超市似乎找到了激發(fā)消費潛力的正確鑰匙。