▲執(zhí)法人員在幼兒園檢測廚具清潔度
臺海網(wǎng)4月16日訊（海峽導報記者 林少蓉 林彬彬 通訊員 劉啟國）食品安全，是最大的民生福祉，未成年人食品安全，更牽動著社會各界的關注。昨日上午，廈門市食安辦首次聯(lián)合檢察機關開展校園食品安全專項督察。在本期的“月月十五查餐廳”中，邀請市檢察院的檢察官代表一同走進雙十中學、湖里實驗幼兒園，對其食堂進行檢查，執(zhí)法、司法合力，共同守護校園食品安全，積極護航未成年人健康成長。
雙十中學枋湖校區(qū)
環(huán)境整潔布局合理 家長連說“很滿意”
昨日上午9點多，聯(lián)合檢查工作人員進入雙十中學枋湖校區(qū)食堂開始檢查，兩位該校的家長代表以及兩位行業(yè)代表也加入“檢查團”。
該校食堂動線布局合理，沒有交叉情況。進入食堂后廚，食堂人員更衣和消毒室用品完善，備菜區(qū)、解凍區(qū)和洗菜區(qū)等布局合理，環(huán)境干凈整潔；在冷凍庫，執(zhí)法人員對凍柜中的肉制品進行詳細檢查，未發(fā)現(xiàn)來源和開包過期等問題；檢查人員還從食堂抽取蔬菜樣本進行農藥殘留檢測，經(jīng)現(xiàn)場檢測，所有蔬菜樣本均合格。“我想要看看食用油。”家長代表楊女士特別在意食堂用油，執(zhí)法人員詳細檢查了食堂倉庫中的食用油，現(xiàn)場溯源結果顯示來源正規(guī)，符合相關批次信息。據(jù)了解，學校食材供應商均需相關部門招投標，市場監(jiān)督管理部門建立實時監(jiān)控系統(tǒng)，嚴格把控學校的糧油米面等。
在參觀完操作間、消毒室、留樣區(qū)和寬敞整潔的用餐區(qū)后，楊女士連說“很滿意”，食堂的情況超乎她的預料。“整體干凈整潔、流程布局合理，消毒也放心，怪不得我們家小子喜歡在食堂吃。”
湖里實驗幼兒園
洗水果的水可直飲家校共同遴選供應商
對湖里實驗幼兒園的檢查，同樣有兩位家長加入。該幼兒園的食堂面積相對較小，但“五臟俱全”，功能區(qū)布局和設備擺放都比較合理，整個環(huán)境干凈整潔。
值得關注的是，該幼兒園設立了水果切備間和水果專用清洗池，其中，專用清洗池采用的是達到直飲標準的過濾水。另外，該幼兒園還設立了完善的登記制度，人員晨檢、食材采購等10個本子整整齊齊地掛在墻上，配送半月考評表還記錄了對食堂供應商的打分情況。“供應商都是經(jīng)過招投標的，要是有供應商分數(shù)低于85分，我們就會約談供應商；要是有兩次，我們會更換供應商。”幼兒園負責人表示，他們特別注重食材品質。
檢查行動中，執(zhí)法人員同樣對食堂用油進行了溯源，并對金屬菜蓋和熟食盆的清潔度進行現(xiàn)場檢測，均符合相關規(guī)定或衛(wèi)生標準。檢查中，細心的執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一個菜蓋有水漬烘干殘留以及糕點房中壓面機的狹小縫隙中殘留少許食材的情況，執(zhí)法人員提出了進一步提升的建議。“園方還組織家委成員和分管老師一起遴選供應商，登記制度也很完善。經(jīng)過今天的檢查和跟蹤，我相信學校會在這方面做得更好，會讓家長更放心。”家長朱先生表示。
部門總結
兩校整體狀況較好學校食堂可趁暑假提升
湖里區(qū)禾山市場監(jiān)督管理所副所長楊芳麗表示，兩個校園的食堂整體狀況比較好，原料采購都使用集中供應商，保證了食材品質在可控范圍內。其中，湖里實驗幼兒園的流程布局和面積上符合整個幼兒園的供餐量，幼兒園根據(jù)自己的供餐特點，專區(qū)專池處理水果，提升了水果供應的安全性。
楊芳麗還提到，雙十中學枋湖校區(qū)的食堂比較新，在2018年和2019年都做過升級，在硬件投入和設備方面都有很大提升，學校食堂硬件設施使用最多不超過5年。“如果有些學校有條件的話，要抓住接下來的暑假，提前做一些設計規(guī)劃，把提升改造納入暑假來開展。”
市檢察院第八檢察部吳小健主任則表示：“總體做得不錯，看得出行政監(jiān)管部門日常工作做得比較到位。檢察公益訴訟立法以來，全市檢察機關也根據(jù)市場監(jiān)管部門移送的案件線索，辦理了多起公益訴訟案件，有力警示了不法經(jīng)營者。下一步，我們將繼續(xù)與市食安辦等有關監(jiān)管單位加強協(xié)調聯(lián)動，共同守護校園食品安全。”
