臺海網(wǎng)2月3日訊 據(jù)福建日報報道 記者從福建省工業(yè)協(xié)會了解到，近日，廈門市食品安全工作聯(lián)合會正式發(fā)布、實施了由廈門海關技術中心等單位牽頭起草的團體標準《供廈標準 即食燕窩》。今后符合供廈食品標準的產(chǎn)品將統(tǒng)一加貼“鷺品”標簽，對即食燕窩品質提出了更高的要求，嚴于燕窩行業(yè)通用標準，為消費者挑選燕窩產(chǎn)品指明方向。
即食燕窩尚無國家標準，消費者很難甄別即食燕窩的真假及安全性。各類燕窩制品層出不窮，也給燕窩行業(yè)新標準、新規(guī)范的制定帶來了一定的挑戰(zhàn)。
《供廈標準 即食燕窩》要求即食燕窩產(chǎn)品標簽上應標注食用燕窩投料量，且應不低于1%(質量分數(shù))，唾液酸含量應≥0.05%(燕窩投料量×5%/凈含量)。也首次明確了“鮮燉燕窩”的定義，是經(jīng)不低于100℃殺菌工藝加工而成的即食燕窩，進一步厘清了市場上關于鮮燉燕窩“采用高溫燉煮還是低溫燉煮”的長期爭論。（記者 莊嚴）
■即食燕窩目前沒有國家標準。（資料圖） 臺海網(wǎng)1月20日訊 據(jù)廈門晚報報道 近期，“辛巴直播帶貨即食燕窩”事件引發(fā)熱議。起因是，辛巴直播間帶貨的某款即食燕窩，被質疑產(chǎn)品成分與主播所描述的不符。最終，辛巴的平臺賬號被封禁60天，其直播公司被行政罰款90萬元。 如何...
▲大洲新燕公司生產(chǎn)車間 11月26日，海峽導報報道“王海舉報辛巴賣的燕窩是糖水 ，這款燕窩的代工廠是廈門一企業(yè)”一事，引發(fā)多方關注。 11月27日，主播辛巴回應雙十一直播中的“燕窩成分每碗不足2克”事件：直播銷售的所有燕窩退一賠三，金額超6198萬元，將追究品牌方的法...
臺海網(wǎng)8月21日訊 據(jù)廈門日報報道 一邊是部分連鎖企業(yè)頻爆門店轉讓或關門轉行，另一邊，幾大品牌商家推新品、占市場，“大動作”不斷。記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，2011年爆發(fā)的“血燕事件”過去一年后，在曾作為燕窩主銷市場之一的廈門，燕窩行業(yè)似乎正陷入“冰火兩重天”的境地。在部分小商家不堪重創(chuàng)紛紛退出市場的同時，“燕之屋”、“燕遇”等品牌企業(yè)卻已開始逐步走出陰影...
