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臺(tái)海網(wǎng)2月17日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道 深入轄區(qū)重點(diǎn)學(xué)校，開(kāi)展“首餐監(jiān)廚”。昨日是開(kāi)學(xué)第一天，為守好學(xué)校食品安全防線，湖里街道食安辦、湖里市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)中小學(xué)學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全聯(lián)合檢查。
昨日上午，監(jiān)管人員深入湖里鑫山小學(xué)開(kāi)展“首餐監(jiān)廚”，現(xiàn)場(chǎng)督促食堂從業(yè)人員切實(shí)落實(shí)食品清洗、食材加工、餐食保溫、餐食配送、餐飲具清洗等各細(xì)節(jié)。
在食材貯存區(qū)，監(jiān)管人員檢查了食材進(jìn)貨來(lái)源，散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。監(jiān)管人員表示，近來(lái)陰雨連連，貯存區(qū)要及時(shí)開(kāi)啟除濕設(shè)備，以防食材霉變。面條、大米等食材采購(gòu)后盡快使用完畢，臨保食品盡量不要使用。
隨后，監(jiān)管人員查看了食材加工及留樣情況。留樣冰箱做到了專人管理，且生熟食皆有留樣，留樣克數(shù)符合要求。不過(guò)，監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)留樣標(biāo)簽上標(biāo)注的時(shí)間點(diǎn)不夠具體。“一日三餐都需要留樣，留樣時(shí)間要具體到每一餐的時(shí)間。”監(jiān)管人員表示，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將要求學(xué)校立刻整改到位。
據(jù)了解，早在開(kāi)學(xué)前夕，湖里街道食安辦、湖里市場(chǎng)監(jiān)督管理所就對(duì)轄區(qū)40多所中小學(xué)幼兒園進(jìn)行檢查，要求食堂啟用前，冰箱、凍庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存的食材都要清空，師生配餐食譜也要由監(jiān)管所審核后才能制作，同時(shí)落實(shí)好防疫舉措，做好環(huán)境消殺、返崗人員健康檢查等。開(kāi)學(xué)后，監(jiān)管人員也采取“重點(diǎn)檢查+巡邏監(jiān)管”模式，對(duì)轄區(qū)學(xué)校進(jìn)行全覆蓋檢查。校園周圍的小賣部、小飯桌、餐飲店等場(chǎng)所也是檢查重點(diǎn)。昨日上午，監(jiān)管人員就對(duì)鑫山小學(xué)周圍的多個(gè)小賣部進(jìn)行檢查。
此外，湖里市場(chǎng)監(jiān)督管理所還深入學(xué)校開(kāi)展食品安全宣講，通過(guò)“小手拉大手”推動(dòng)市民食品安全意識(shí)的提升。（記者 彭怡郡 通訊員 洪秋琳 薄小超）
