臺海網(wǎng)10月13日訊 據(jù)東南網(wǎng)報道 “從我做起，今天不剩飯！”“光盤行動”“天地‘糧’心、惜食莫蝕”“文明餐桌，厲行節(jié)約，拒絕浪費”……走進廈門市湖里區(qū)禾山街道機關(guān)食堂，在墻上、回收餐盤處等，都張貼有醒目的節(jié)約糧食的公益標語。
為進一步弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，禾山街道機關(guān)食堂管理做出了多方面的倡導(dǎo)和改革，厲行節(jié)約已深入人心，掀起了一股“舌尖上的節(jié)約”新熱潮。
據(jù)了解，機關(guān)食堂建立了系統(tǒng)報餐管理，采取提前報餐制，食堂根據(jù)一周和一天用餐情況合理計劃，按照報餐人次分批炒菜，人多多計劃，人少少計劃，精確到每個人。這樣從管理入手，加強了食堂成本的核算，建立健全節(jié)約用餐長效機制，從源頭上杜絕餐飲浪費行為。
疫情前，街道采取了自助取餐模式，疫情期間則采取打包分散就餐。自助用餐時，除主食外，午餐有2葷2素4個菜，供用餐人員按需自助取用；打包則以少打為主，部分用餐量大的則領(lǐng)取小碗添加。
“如今，員工就餐時取餐的份量較以前有所減少。”食堂員工表示，他們會提醒就餐人員按需適量取餐、勤拿少取、不剩餐，引導(dǎo)用餐人員、打包回收人員按照廚余垃圾分類要求傾倒餐后剩余物。
從餐盤回收處也可以發(fā)現(xiàn)，“光盤行動”執(zhí)行得很好，絕大多數(shù)餐盤上只有零星殘余，分散就餐后剩余更是減少了。禾山街道相關(guān)負責人表示，希望機關(guān)干部以實際行動為弘揚厲行節(jié)約之風(fēng)作表率，以自身的示范作用帶動更多人踐行節(jié)儉節(jié)約新風(fēng)尚，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，堅決制止餐飲浪費，共同創(chuàng)造文明、健康的生活方式。 （記者 鄒玒 通訊員 張舒黎）
