■執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)使用快檢儀器檢測(cè)餐具潔凈度。
臺(tái)海網(wǎng)6月27日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道 6月20日，湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局江頭所執(zhí)法人員突擊檢查，檢查對(duì)象是網(wǎng)友青睞的飲品店和火鍋店。
執(zhí)法人員走進(jìn)了轄區(qū)內(nèi)的汕頭八合里海記牛肉店SM分店，對(duì)餐廳后廚的粗加工區(qū)、切配區(qū)以及配菜間進(jìn)行逐一檢查。此外，還檢查了該店的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員的健康證等，查看了店里的信息公示欄。店家按照規(guī)定懸掛了營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證，餐廳從業(yè)人員也都持有健康證且在有效期內(nèi)。
執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查火鍋單品原輔料、生鮮牛肉類和蔬菜類，詳細(xì)檢查加工管理制度是否落實(shí)到位等。執(zhí)法人員還詢問了餐具清潔、消毒的流程，為核實(shí)餐具消毒的效果，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取了餐廳現(xiàn)場(chǎng)備用的調(diào)味碟，使用快檢儀器檢測(cè)潔凈度，測(cè)試結(jié)果達(dá)標(biāo)。
