-紫菜、海蠣、海帶做的月餅。
臺(tái)海網(wǎng)9月24日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道 蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅……這些口味的月餅再常見(jiàn)不過(guò)了，但是紫菜、海蠣、海帶做的月餅，恐怕你是第一次聽(tīng)說(shuō)吧？這個(gè)中秋節(jié)，為了讓更多人知道大嶝“三寶”——紫菜、海蠣、海帶，大嶝雙滬社區(qū)的小伙子許凌敏突發(fā)奇想，設(shè)計(jì)了紫菜月餅、海蠣月餅和海帶月餅，作為節(jié)日禮品送給親朋好友。
昨天，記者在許凌敏家看到了他設(shè)計(jì)的這三款月餅。紫菜月餅以豆沙和紫菜干為餡料，吃起來(lái)甜中帶著紫菜的咸香，海帶月餅和海蠣月餅更是口感獨(dú)特。
為何會(huì)有這番創(chuàng)意？文創(chuàng)從業(yè)者許凌敏說(shuō)，市面上的月餅以廣式月餅為主，比較甜膩。于是，他就突發(fā)奇想，既然可以用鮮肉、蓮蓉等做月餅的餡，那為何不能用大嶝的“三寶”作為月餅的餡料呢？
說(shuō)做就做，他找來(lái)一名會(huì)制作月餅的朋友，跟他吐露了想法。朋友聽(tīng)完后也十分興奮，覺(jué)得可以一試。于是，他們就開(kāi)始研究如何把“三寶”做成餡料。起初，他把紫菜、海蠣、海帶都分別碾成粉末做成餡，但試吃后發(fā)現(xiàn)不僅味道怪怪的，而且很難看出“三寶”的“真身”。
“還是得保留這‘三寶’原來(lái)的樣子。”在嘗試十幾次后，許凌敏總結(jié)出了經(jīng)驗(yàn)，決定將紫菜干、海蠣干和熟海帶分別做進(jìn)餡里，這下終于“對(duì)味”了。
于是，他花了3000多元，讓朋友制作了300個(gè)月餅，并在每個(gè)月餅上印制了“尋味三島”的標(biāo)志，做成50盒精美的月餅送給親朋好友。大家品嘗后，一致認(rèn)為口感很好，味道也很獨(dú)特，有的還鼓勵(lì)他可以量產(chǎn)，投入市場(chǎng)。
