執(zhí)法人員檢查“網(wǎng)紅飲品”。

　　臺海網(wǎng)7月22日訊 據(jù)廈門日報報道 隨著氣溫飆升，手制奶茶、鮮榨果汁、四果湯等冷飲又迎來銷售旺季。有的飲品店因顏值高、風(fēng)味佳，刷爆朋友圈，有些在外賣平臺的月銷售額可達上萬元。那么，這些“網(wǎng)紅飲品”的質(zhì)量有保證嗎？近日，同安市場監(jiān)管部門就利用大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺，對轄區(qū)網(wǎng)紅食品店開展專項檢查行動，特別對現(xiàn)制、現(xiàn)售奶茶和果蔬汁等自制飲品進行了監(jiān)測和抽檢。

　　30家網(wǎng)紅店成重點檢查對象

　　同安老城區(qū)商業(yè)街集中、飲品店扎堆，僅大同市場監(jiān)管所轄區(qū)內(nèi)，就有大小飲品店近300家，幾乎集齊了市面上的各種現(xiàn)制飲料。依托市市場監(jiān)管局的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺，大同市場監(jiān)管所按店家所經(jīng)營品種的風(fēng)險指數(shù)和月銷售額兩項數(shù)據(jù)，篩選出30家網(wǎng)紅店名單，將其列為此次重點檢查對象，重點對店家資質(zhì)、從業(yè)人員健康和個人衛(wèi)生狀況、飲品原料是否新鮮、制作過程是否存在交叉污染、是否濫用食品添加劑或違法添加非食用物質(zhì)、一次性杯具和吸管有否產(chǎn)品合格證等進行了現(xiàn)場檢查。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，個別商家從業(yè)人員健康證未辦理或已經(jīng)過期；有的商家存在超許可范圍制售飲品；有的商家無法當(dāng)場提供供貨商資質(zhì)，有的原料包裝沒有任何中文標(biāo)識。對現(xiàn)場檢查中存在的問題，執(zhí)法人員一一進行指正，并出具執(zhí)法文書，責(zé)令其限期整改。

　　首批抽檢結(jié)果將于近期公布

　　“現(xiàn)制飲品的食品安全隱患點，主要在于食品添加劑，包括防腐劑、甜味劑、著色劑等是否超限量使用，以及食品中是否帶有超限量的致病菌等。”此次專項檢查中，市場監(jiān)管部門也對網(wǎng)紅店的熱銷飲品，包括奶茶、果汁、四果湯等多個品種開展了食品安全監(jiān)測，并將上述四項隱患點共13個檢測項目，現(xiàn)場進行食品安全快速檢測。截至目前，共監(jiān)測了15家網(wǎng)紅飲品店的32個品種，均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，對快檢值介于食品安全標(biāo)準(zhǔn)臨界值、快檢無法監(jiān)測的項目，大同市場監(jiān)管所還委托第三方食品安全檢測公司，對網(wǎng)紅店開展監(jiān)督抽檢。據(jù)悉，首批共抽檢12家網(wǎng)紅店，抽檢結(jié)果將在近期公布。

　　小貼士

　　自制飲品

　　消費提示

　　選擇具備制作資質(zhì)的商家，查看經(jīng)營者的食品經(jīng)營許可證、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況等，不購買飲用無證制售的飲品。

　　觀察店員切水果前是否保持手部清潔，切水果的工具是否清潔。

　　盡量挑選以當(dāng)季水果或蔬菜為原料的鮮榨果蔬汁。

　　飲用前，觀察飲品有無感官性狀異常，如顏色異常、不明沉淀或異味，同時留心觀察一次性餐飲具有無破損、污染等情況。

　　盡快飲用，避免因溫度變化造成口感不佳，減少微生物繁殖帶來的風(fēng)險。

　　一旦發(fā)現(xiàn)異常，要停止飲用，及時向商家咨詢原因，如確認存在食品安全問題，可保留好購物小票或支付憑證，及時撥打12331投訴舉報。