? 說到集美的特色美食，不得不提到灌口小吃。有人笑言，“灌口，顧名思義就是灌自己的一張口”。灌口小吃的風(fēng)味獨(dú)特、工藝純正令不少游客回味無窮、贊不絕口。
? 灌口在歷史上有“八閩重鎮(zhèn)”之稱，幾百年來，由于陸路、海路暢通，商業(yè)漸漸集中到灌口，各種特色小吃也隨著市場(chǎng)的繁榮而誕生，并逐漸遍布大街小巷。步入小鎮(zhèn)便可以看到鹵鴨、牛肉羹、蚵仔煎、牛烏肉粽、豬蹄膀、阿大水餃、鹽雞、鹽鴨、聰仔肉丸、白氏肉丸、亞扁白斬鴨、濟(jì)陽咸粥店、麻糍、紅龜、饅前粿、堿仔粿等小吃近50種。灌口鹽雞、鹽鴨以土雞、土鴨為原料，用陳年老姜墊底，文火煲烤，咸香適宜。頂許狗肉選用壯年鮮活農(nóng)家土狗，搭配純中藥配方，用工精細(xì)，溫火慢燉，香溢四方，負(fù)有盛名?，F(xiàn)炸的蚵仔煎外觀金黃，入口香脆，口感極好，再配灌口洪明吉水面，堪稱灌口小吃一絕。魚孚肉粽油光閃亮，香氣誘人，味道鮮美，加上經(jīng)營(yíng)者為人厚道、熱情好客，因此生意興隆，深受青睞。阿大水餃皮薄餡多，味道鮮美、口味獨(dú)特，聞名四方。還有灌口仙景芋頭，可口、實(shí)在又便宜。這些獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃目前已經(jīng)“走”出灌口，在各地舉辦的各類活動(dòng)中大出風(fēng)頭?？傊鞣N小吃琳瑯滿目，芳香誘人，讓你流連忘返。
