?灌口小吃風(fēng)云榜
　? （部分）

　? ▲灌口白斬土雞

　? 惠靈小吃

　? ▲灌口仙景芋頭豬腳煲

　? 灌口阿嬤番鴨湯

　? ▲灌口爆炒山羊肉絲

　? ▲灌口鹵鴨

　? ▲ 灌口薛剛引路雕塑

　? 12月4日—8日，廈門灌口第二屆閩南童玩文化節(jié)在灌口風(fēng)景湖公園舉行，現(xiàn)場不僅有得玩，還有好吃的哦！要知道，灌口小吃可是大名鼎鼎。
　? 據(jù)介紹，參加本屆童玩文化節(jié)的灌口小吃都是從灌口鎮(zhèn)近百家特色小吃店中精選出來的，代表了灌口小吃的最高水平。小朋友們，在童玩節(jié)上玩累后，讓爸爸媽媽帶你去吃灌口小吃吧，好多好吃的在等著你們呢！

　? 興祥記章魚、土筍凍

　? 該店的土筍凍采用高級別的沙蟲熬制，不添加人工食用明膠，口感佳，營養(yǎng)豐富，天然健康；章魚為純手工制作，鮮甜爽脆，回味無窮。

　? 阿春海蠣炸

　? 海蠣炸是灌口傳統(tǒng)名小吃，有近百家店，阿春海蠣炸最為有名。它的制作方法簡單，配料采用本地海蠣、本地大蒜、地瓜粉、花生油、精鹽等，炸好后，配上水面條吃，口感極佳。店面位于灌口農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)。

　 阿大水餃

　? “阿大”是創(chuàng)始人黃文生的小名。阿大水餃用新鮮的海魚肉做水餃皮，包入精心調(diào)制的餡料，口感脆嫩，富有彈性，久煮不糊，極其鮮美。店面位于灌口農(nóng)貿(mào)市場西門?！?/P>

? 白氏肉丸店

　? 該店的肉丸全部采用新鮮豬后腿精肉，加以各種優(yōu)質(zhì)配料、并采用古老制作手法，工藝獨特，入口清脆、口齒留香、回味無窮。店面位于灌口農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)。

阿評豬肚蛋

　? 肚包雞是閩南一帶流行的一道傳統(tǒng)美食，阿評在肚包雞的基礎(chǔ)上，開發(fā)出豬肚蛋。豬肚蛋香味獨特，口感極佳，還是一道滋補(bǔ)美食，食客們對這道美食評價甚高。店面位于灌口雙橋頭402號。

?建成鹽水鴨

　? 鹽水鴨是閩南地區(qū)廣大群眾最喜歡的食品之一。特點是取材容易，制作簡單，出鍋后色澤淡黃，鴨型完好，香氣濃郁，口感極佳，是典型的農(nóng)家菜。郭建成則是制作鹽水鴨的高手。店面位于灌口農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)。

　 灌口鹵鴨

　? “灌口鹵鴨”選用優(yōu)質(zhì)番鴨（不油不膩大小適中），制作過程考究而特殊:加入大茴、小茴、丁香等十幾種名貴中藥，經(jīng)過近90分鐘時間鹵制而成，色香味俱全，成為灌口久負(fù)盛名的特色美食。

　 良友姜母鴨

　? 良友飲食店是一家傳統(tǒng)老店，其姜母鴨最有名。該店選用的是優(yōu)質(zhì)白正番鴨，做法講究而獨特，做出來的姜母鴨味香濃郁，皮爽肉滑，芳香入骨，沁人心脾。店面位于安仁大道灌口醫(yī)院路口。

　 雙嶺鵝肉

　? 雙嶺鵝肉全餐，選用的是白鵝白羅蔓品種，買回后又在家中喂養(yǎng)兩個月。包括蒜香鵝（白斬鵝）、熏茶鵝、鵝肝、鵝腸等13種鵝制品，風(fēng)味獨特，補(bǔ)身養(yǎng)顏，回頭客眾多。餐廳位于灌口鎮(zhèn)雙嶺路口中侖社5號。?

　 杏林第一包

　? 采用農(nóng)家土豬后腿肉和三層肉，用獨家秘方調(diào)和餡料，面皮用手工搟制而成。皮薄汁多，鮮香可口，回味無窮。被當(dāng)?shù)厝朔Q為“杏林第一包”，顧客排隊購買。短短兩年，第一包就發(fā)展到5家店。首家店位于杏?xùn)|路紡織西路7號。

　 友愛牛肉店

　? 該店經(jīng)營牛肉面、牛鞭燉、正蕃鴨、鹵牛肚等系列產(chǎn)品，味道獨特，回味無窮，成為灌口的特色風(fēng)味小吃，回頭客甚多。店面位于灌口農(nóng)貿(mào)市場旁的供銷大樓門市。　

? 宏友野味館

　? 該店家庭式烹飪山豬腳、山羊腳、鹽包雞、泡菜魚、豬肚包甲魚等，味道鮮美，肉質(zhì)結(jié)實，口感爽滑，風(fēng)味誘人。店面位于灌口商貿(mào)。?

　 惠靈小吃

　? 所有糕點均手工制作。鼠曲粿軟糯Q滑，咸甜適中，入口難忘；芋粿香芋味濃厚，外酥里嫩；年糕甜而不膩，很有古早味。另外還有紅龜粿、堿粽、肉粽等。

? 三德利鹽雞、鹽鴨

　? 灌口鹽雞鹽鴨中，最出名的是三德利飯店。該店出鍋的雞鴨形狀完好，咸香適宜，極受消費者追捧，甚至遠(yuǎn)銷至上海，北京等大城市。店面位于安仁大道978號（灌口中學(xué)對面319國道旁）。

? 亞美麻糍

　? 經(jīng)營者林亞美制作的麻糍采用新鮮上等糯米，精選花生、芝麻加入白糖混合而成。人工制作，口感極佳，是閩南人最喜愛小吃之一。店面就位于灌口老街。?

　 牛烏肉粽

　? 該肉粽遵循古法制作，采用上等新米、新鮮三層肉、腳肉佐以香菇、蝦仁等，用工精細(xì)，工藝繁雜。煮熟的肉粽，油光閃亮，香氣誘人，味道鮮美。該店有30多年歷史，是廈門老字號。店面位于灌口鎮(zhèn)李林村牛烏路口（324國道旁）。

　? 鑫熏茶鴨

　? 熏茶鴨選用秋季上市的肥嫩公鴨，經(jīng)腌、熏、蒸等工序，選用樟樹葉和花茶葉煙熏而成，色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的香味。該店位于安仁大道178號。　?

?集前小吃店

　? 該店最有名的是地瓜炸棗和古早味扁食，炸棗選用上好糯米和熟紅心地瓜泥（或南瓜泥）炸制而成，色澤金黃、香糯可口。扁食選用新鮮前腿肉剁泥，加炸扁魚酥、蝦皮等包制而成。配以慢火熬制的大骨頭湯，香味撲鼻，皮滑肉鮮，色澤乳白。店面位于鳳泉西路160號?！?/P>

? 坤味鹵鴨

　? 坤味鹵鴨選用優(yōu)質(zhì)番鴨，不油不膩，大小適中，制作非?？季?。制作過程加入大茴、小茴、丁香、甘草和冬歸等十幾種名貴中藥，再用近90分鐘中火鹵制而成。色香味俱全，食后回味無窮。