
餐飲行業(yè)產(chǎn)品對接會上,各類機(jī)器人分外活躍,不時穿梭其間。
臺海網(wǎng)9月14日訊 據(jù)廈門日報報道 日前,2021年廈門餐飲行業(yè)產(chǎn)品對接會在佳麗蔡塘店舉行,共吸引了50多家優(yōu)質(zhì)服務(wù)商、供應(yīng)商、設(shè)備商及餐飲企業(yè)參加,集中展示了當(dāng)下我市餐飲行業(yè)的新產(chǎn)品、新技術(shù)和新設(shè)備。
本次對接會由市工信局指導(dǎo),市餐飲行業(yè)協(xié)會主辦。市工信局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,對接會旨在加強(qiáng)行業(yè)交流和企業(yè)互動,攜手共建共享餐飲產(chǎn)業(yè)公共平臺。對接會現(xiàn)場,我市重要餐飲企業(yè)齊聚一堂,有上市企業(yè)安井食品、入選廈門市地產(chǎn)工業(yè)品推薦目錄企業(yè)島之原、“中國制造隱形冠軍”申穎科技、入圍供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用市級試點企業(yè)璞真食品,兩化融合貫標(biāo)獲獎企業(yè)綠進(jìn)食品、銀祥豆制品、古龍食品、億竑實業(yè)、陳紀(jì)樂肴居食品,優(yōu)秀供應(yīng)鏈企業(yè)錦鴻陽、喜家,還有省外慕名而來的智能機(jī)器人生產(chǎn)企業(yè)擎朗、普渡公司等。
展示優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 搭建交流平臺
對接會現(xiàn)場,不少餐飲企業(yè)展出了招牌菜、拿手菜。廈門餐協(xié)名廚委主任陳智靈、廈門黑明餐廳創(chuàng)始人張淙明、廈門私廈里餐廳創(chuàng)始人林水平等閩菜大師到場,秀了一把精湛廚藝。炸五香卷、沙茶面、姜母鴨、同安封肉等色香味俱全的特色閩菜受到一致好評;預(yù)包裝食品、火鍋料、調(diào)味品、果汁飲料、綠色大米、食用油等也應(yīng)有盡有。
除了展示優(yōu)質(zhì)餐飲食材、設(shè)備用具外,對接會還推動各類互聯(lián)網(wǎng)工具和平臺在餐飲行業(yè)應(yīng)用。市餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長王瑞祥表示,對接會不僅凝聚餐飲企業(yè)及行業(yè)相關(guān)企業(yè),也搭建餐飲服務(wù)商、供應(yīng)商、設(shè)備商與餐飲企業(yè)的交流平臺,向行業(yè)展示我市先進(jìn)食品工業(yè)技術(shù)、眾多優(yōu)秀供應(yīng)品牌,將有效促進(jìn)上下游企業(yè)對接,提高本土產(chǎn)品占有率,開拓餐飲食品的銷售渠道,推動閩菜食材工業(yè)化。
機(jī)器人更智能
包裝材料更環(huán)保
記者看到,除了傳統(tǒng)的洗碗機(jī)、消毒機(jī)外,今年對接會上,各類機(jī)器人分外活躍,不時穿梭其間。“和一代的帶軌道單向行駛不同,現(xiàn)在傳菜機(jī)器人更智能、更靈活了。”普渡機(jī)器人現(xiàn)場工作人員何林華告訴記者,新一代機(jī)器人除了語音交互、按預(yù)定軌道行駛外,還可自動避障,各類菜品介紹更直觀詳細(xì),更符合現(xiàn)實場景需求。
由上海擎朗智能科技有限公司廈門分公司帶來的迎領(lǐng)廣告機(jī)器人,能點對點送達(dá)菜品,近期他們推出的新款酒店機(jī)器人,還能自己乘坐電梯上下樓,實現(xiàn)多點配送。
業(yè)內(nèi)人士為記者算了一筆賬,一位服務(wù)員平均一個月工資四五千元,而且還不好招,這機(jī)器人平均一臺就一千多元,極大地緩解各大餐飲店服務(wù)員難招的痛點問題。目前此類機(jī)器人已在海底撈、筱面村、外婆家、味友等餐飲單位,及佰翔、日航等酒店使用。除了餐飲,這款機(jī)器人也在廈門、廣東、深圳等全國多個城市的銀行、行政服務(wù)中心等辦事大廳全面推廣。
“碳達(dá)峰”“碳中和”正在成為行業(yè)熱詞,更環(huán)保是餐飲包裝行業(yè)的不斷追求。老牌企業(yè)廈門綠勝紙塑制品有限公司現(xiàn)場銷售經(jīng)理黃丁秋告訴記者,目前各類餐具大部分是一次性使用的PE材質(zhì),接下來將更多推出可降解的PLA材質(zhì)、環(huán)保紙質(zhì)餐具等,“相關(guān)機(jī)器我們都預(yù)訂好了”。(記者 李曉平)


 
          


