臺(tái)海網(wǎng)5月8日訊 據(jù)廈門日?qǐng)?bào)報(bào)道 天氣漸熱，食客們惦記的夜宵“C位”——小龍蝦開始在夜市大排檔走紅。各店家推出多種口味的小龍蝦菜品，相關(guān)外賣也陸續(xù)“出攤”。為迎接夏日“小龍蝦季”，有的店家還推出優(yōu)惠活動(dòng)吸引客源。
小龍蝦走俏夜市
有大排檔一天賣500多斤
昨晚，記者在明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)的多家夜市大排檔看到，店家紛紛打出小龍蝦的招牌吸引顧客，除了現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，還有去頭的熟食小龍蝦出售。
“天熱了，小龍蝦更受大家歡迎。秋冬季一天只能賣二十幾斤，現(xiàn)在一天就能賣300到500多斤。”大排檔店主朱先生說，這邊用的小龍蝦大多來自湖北和江蘇，一般在4月下旬大量上市。“‘五一’之后才是真正的旺季，一直能持續(xù)到9月底。”朱先生說。
“夏季是小龍蝦旺季，貨多、貨源充足，價(jià)錢就降了。”另一家店的馬先生介紹，上個(gè)月小龍蝦的價(jià)格每斤約五十元，隨著大量上市，現(xiàn)在每斤三四十元就能買到。
蒜泥、麻辣、十三香、檸檬、冰鎮(zhèn)……記者注意到，不少大排檔推出了多種口味的小龍蝦。除了到店消費(fèi)，小龍蝦外賣業(yè)務(wù)也十分火熱。“點(diǎn)了兩斤麻辣小龍蝦的外賣，有20多只，配上冰啤酒，和朋友一起感受一下夏天的滋味。”市民何女士告訴記者。
店家打出低價(jià)招牌
“小龍蝦+其他夜宵”攬客
記者注意到，為吸引客源，不少大排檔加入小龍蝦“價(jià)格大戰(zhàn)”。“現(xiàn)在做小龍蝦生意的店家越來越多，在旺季前先搶客源比什么都重要。”店家黃先生說，為吸引客源，他們推出到店消費(fèi)的首份小龍蝦38元/斤活動(dòng)，該價(jià)格與他的進(jìn)貨成本持平。此外，不少店家還打出了“龍蝦節(jié)”活動(dòng)招牌，宣傳全場(chǎng)小龍蝦5.4折出售。
店家鄭先生告訴記者，除了做小龍蝦的店家增多，現(xiàn)在市民的夜宵選擇也多了。再加上小龍蝦屬于季節(jié)性食材，全年想光靠小龍蝦“撐店”掙錢已經(jīng)不現(xiàn)實(shí)。“現(xiàn)在客人吃夜宵講究豐富，除了點(diǎn)小龍蝦，還得搭配其他夜宵。”鄭先生說，為了滿足食客的需求，以前專做小龍蝦生意的他，今年改成綜合海鮮大排檔的形式。（記者 蒙 婧）
