【尋味中秋節(jié)】
老廈門(mén)餐桌上有啥？
芋頭燒鴨:兒時(shí)味道 中秋經(jīng)典
昨日上午，記者來(lái)到第八市場(chǎng)，看看中秋佳節(jié)，大伙都打算買(mǎi)些啥。
在菜市場(chǎng)內(nèi)的肉鋪，張阿姨正在認(rèn)真地挑選剛宰殺好的鴨子。張阿姨說(shuō)，每到中秋節(jié)，家中餐桌都有一道必不可少的菜肴——芋頭燒鴨。
“從小父母就告訴我們吃鴨補(bǔ)身。而這個(gè)時(shí)節(jié)芋頭成熟了，松軟綿密。‘芋’在閩南俗語(yǔ)中又有‘好出路’的說(shuō)法，因此吃芋頭被寄予了美好的寓意。”張阿姨說(shuō)，時(shí)令芋頭與鮮嫩的鴨子共同烹調(diào)而成的芋頭燒鴨，是她們家的經(jīng)典菜。
一位陳姓店家也告訴記者，在中秋節(jié)當(dāng)日，鴨子的銷(xiāo)量較平時(shí)有很大提升。“平時(shí)我們一天能賣(mài)80到100只鴨子，中秋當(dāng)天能賣(mài)近200只！”
大閘蟹：膏肥肉滿(mǎn) 價(jià)格實(shí)惠
在八市的海鮮攤位上，不少商家將大閘蟹擺在最顯眼的位置。“這個(gè)季節(jié)的大閘蟹，膏滿(mǎn)肉肥，非常適合食用。”正在挑選大閘蟹的市民王先生告訴記者，“在外打拼的孩子難得回家一趟，能到市場(chǎng)親自挑選大閘蟹，為他們烹飪出可口的美食，是我們做長(zhǎng)輩最大的心愿。”
“目前市場(chǎng)上的大閘蟹，大多產(chǎn)自江浙滬一帶，價(jià)格在七八十元至一兩百元之間，單價(jià)會(huì)比市場(chǎng)上的膏蟹、梭子蟹等品種貴一些。”攤販張先生說(shuō)，雖然價(jià)格較貴，但買(mǎi)的人還是很多，一天的銷(xiāo)量能到四五百斤。
