廈門市發(fā)改委價格監(jiān)測部門發(fā)布的糧油副食品價格也顯示，昨天，思明區(qū)營平市場雞蛋均價每千克7.4元，海滄石塘的蛋價每千克7.6元；相比之下，兩個市場去年12月的雞蛋平均每公斤分別為8.6元和10元，去年9月則每公斤分別為10元和10.6元。就思明區(qū)營平市場而言，蛋價在半年內(nèi)降價26%。
國家統(tǒng)計局發(fā)布的價格變動情況，過去3年雞蛋價格一直起伏不定。具體來看，雞蛋價格從2014年2月上旬開始總體上升，在2014年9月上旬達到頂峰，隨后急速下滑。到2015年7月開始又呈現(xiàn)另一波大幅波動、總體下滑的態(tài)勢，在2017年2月上旬跌至三年來最低。
值得注意的是，往年會出現(xiàn)雞蛋價格春節(jié)期間上漲節(jié)后下跌的規(guī)律，但今年，雞蛋價格從春節(jié)開始一路“跌跌”不休。
再跌可能性不大
未來蛋價或會緩慢回升
廈門雞蛋批發(fā)商曹先生認為，雞蛋價格波動大的主因是行業(yè)過于分散，去年下半年雞蛋產(chǎn)量比較大，貨源很充足，但是養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商和零售商對春節(jié)前的市場抱有期待，沒有及時清理庫存，所以市場供求矛盾增大，庫存積壓比較嚴重。
在他看來，最近一月蛋價已普遍低于成本線，養(yǎng)殖戶補欄的積極性很低，淘汰老雞的積極性很高，因此雞蛋產(chǎn)量會逐漸減少。再加上春節(jié)期間的庫存已經(jīng)基本清理完畢，下月開始價格有可能緩慢回升，但幅度有限。
卓創(chuàng)資訊禽蛋分析師也說，近三年蛋雞存欄量持續(xù)增加，雞蛋貨源充足，導(dǎo)致雞蛋價格整體呈下滑趨勢。“目前的價格應(yīng)該是未來兩個月最低的價格了，繼續(xù)下跌的可能性不大。進入農(nóng)歷二月后，雞蛋價格有可能緩慢回升，但回升幅度不會太大。”
此外，有商業(yè)人士預(yù)測，隨著消費者對健康、安全雞蛋的需求升級和國家對蛋雞養(yǎng)殖戶標準的提高，雞蛋養(yǎng)殖行業(yè)的準入門檻也會隨之提高，整合、轉(zhuǎn)型是必然趨勢，蛋價也會回歸到正常水平。
