
雖然面臨各種困境,但目前全球食品生產(chǎn)水平仍然是健康的。而在困境之中,農(nóng)民們也在自主尋求改變。比如,一些銷售蘑菇的商戶已經(jīng)開始從以前主要賣給餐館和學(xué)校的批發(fā)式供應(yīng),轉(zhuǎn)為面向個(gè)人消費(fèi)者的零售。

美國嘉吉集團(tuán)全球董事長 麥偉德:我認(rèn)為食品系統(tǒng)正在承壓,在一線工作的工人們很有韌性,他們正在用創(chuàng)新的方式保持國家食品供應(yīng)。我想在零售業(yè)可能會(huì)看到不同產(chǎn)品的短缺,但我認(rèn)為食品服務(wù)行業(yè)很具韌性,而且我們也看到了一些在食品服務(wù)需求方面的回升。
