“創(chuàng)業(yè)最重要的是堅(jiān)持走到底，在部隊(duì)的經(jīng)歷給我創(chuàng)業(yè)帶來(lái)很大影響。”廣西王味螺連鎖餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱“王味螺”)創(chuàng)始人王友強(qiáng)日前分享自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。他退伍返鄉(xiāng)后，見(jiàn)證著柳州螺螄粉從路邊攤到大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
走進(jìn)王友強(qiáng)的辦公室，最為顯眼的便是放在書(shū)柜的軍帽及與戰(zhàn)友的合照，無(wú)不顯示著他對(duì)軍人身份的特殊感情。“70后”的王友強(qiáng)1998年12月入伍，在海南省軍區(qū)132師某團(tuán)服役5年后退役。在服役期間，他曾被評(píng)為優(yōu)秀士兵，兩次榮立三等功。說(shuō)起在部隊(duì)的經(jīng)歷，王友強(qiáng)臉上流露出驕傲的神情。“在如今工作中，我還保持著在部隊(duì)的作風(fēng)。”軍人出身的他，以軍人之姿創(chuàng)業(yè)。
2003年底，王友強(qiáng)退役回到廣西，從事過(guò)房地產(chǎn)策劃等工作。在部隊(duì)的日子，培養(yǎng)了王友強(qiáng)敢為人先的品格。2007年，王友強(qiáng)萌發(fā)出創(chuàng)業(yè)的念頭。
“當(dāng)時(shí)，家里有親戚在路邊擺攤賣螺螄粉。很多工人下班后都會(huì)在路邊嗦一碗螺螄粉。”王友強(qiáng)回憶說(shuō)。但那時(shí)，螺螄粉只是地?cái)傂〕?，沒(méi)有店鋪，更別說(shuō)品牌化發(fā)展。
王友強(qiáng)不僅敏銳地發(fā)現(xiàn)“商機(jī)”，地產(chǎn)營(yíng)銷策劃的經(jīng)驗(yàn)，更為他創(chuàng)業(yè)奠定了品牌認(rèn)知的基礎(chǔ)。王友強(qiáng)想到，利用品牌化思維做一碗粉，開(kāi)設(shè)螺螄粉連鎖店。
說(shuō)干就干，2007年，王友強(qiáng)的第一家螺螄粉門店開(kāi)業(yè)。回想起創(chuàng)業(yè)初期，他面臨的難題像一座座綿延不斷的大山，望不到頭。“當(dāng)時(shí)，柳州螺螄粉還沒(méi)品牌店，我們要解決創(chuàng)業(yè)啟動(dòng)資金的問(wèn)題，跨行從事餐飲業(yè)也需要從頭學(xué)起。”
當(dāng)兵的經(jīng)歷培養(yǎng)了王友強(qiáng)不服輸?shù)男愿瘛?ldquo;創(chuàng)業(yè)初期雖然有很多困難，但我都咬咬牙堅(jiān)持下來(lái)，一個(gè)個(gè)困難逐一突破。”功夫不負(fù)有心人，2009年王友強(qiáng)成功開(kāi)出第三家直營(yíng)連鎖店。
彼時(shí)，柳州螺螄粉店雖然漸漸走上正軌，但對(duì)于外地人而言，這仍是陌生的小吃。“我曾經(jīng)帶螺螄粉去外地參加展銷會(huì)，很多人不知道螺螄粉是什么，以為是像螺絲形狀的粉。”這讓王友強(qiáng)哭笑不得。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2014年，技術(shù)的突破催生預(yù)包裝(袋裝)螺螄粉市場(chǎng)。2015年，柳州市開(kāi)始推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，及時(shí)制定袋裝螺螄粉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，出臺(tái)螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策，提高供給效率。加上“互聯(lián)網(wǎng)+”的推動(dòng)，螺螄粉迅速成為“網(wǎng)紅”小吃，打開(kāi)知名度。
“從那時(shí)開(kāi)始，每年我們新增100家左右螺螄粉實(shí)體店鋪。”王友強(qiáng)表示。柳州螺螄粉成為“網(wǎng)紅”小吃后，王友強(qiáng)創(chuàng)立的品牌線下門店也從1家發(fā)展到全國(guó)600多家。該公司和線下門店為社會(huì)提供近3000個(gè)就業(yè)崗位，品牌旗下門店年?duì)I收累計(jì)突破3億元。公司也獲得“廣西金牌連鎖餐飲企業(yè)”“廣西餐飲老字號(hào)”“廣西最具特色米粉品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。
日前，王友強(qiáng)介紹遍布全國(guó)各地的螺螄粉店鋪。林馨 攝
創(chuàng)業(yè)取得階段性成就后，王友強(qiáng)不忘回饋社會(huì)。在這期間，他引導(dǎo)身邊的鄉(xiāng)親們、退役軍人們一起就業(yè)或創(chuàng)業(yè)。
很多軍人退役后，需要重新融入社會(huì)。“我希望通過(guò)自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，讓他們少走彎路，通過(guò)手把手地教技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理，讓他們每一個(gè)人都能獨(dú)立運(yùn)營(yíng)一個(gè)店鋪，共同走上致富的道路。”王友強(qiáng)表示，退伍軍人加盟創(chuàng)業(yè)螺螄粉門店，一律免除加盟費(fèi)、學(xué)費(fèi)。
如今，王友強(qiáng)共引導(dǎo)和幫助11名退役軍人創(chuàng)業(yè)，他們每人每年都創(chuàng)造70萬(wàn)至300萬(wàn)元不等的業(yè)績(jī)。
多年深耕螺螄粉行業(yè)，王友強(qiáng)不僅見(jiàn)證小米粉成大產(chǎn)業(yè)，也成為螺螄粉非遺技藝傳承人。2023年9月，王友強(qiáng)受邀參加慰問(wèn)廣西艦活動(dòng)，并為廣西艦上的廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，傳授柳州螺螄粉的制作技術(shù)。“希望給漂泊在外的軍人，也能帶上家鄉(xiāng)的味道，讓更多人了解這一特色小吃。”王友強(qiáng)說(shuō)。
未來(lái)，王友強(qiáng)希望保持退役軍人本色，帶動(dòng)更多退役軍人創(chuàng)業(yè)就業(yè)，讓他們實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，努力為退役軍人事業(yè)貢獻(xiàn)一份力量。(完)
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