上黑榜 關(guān)新店
黃記煌發(fā)展陷入停滯
2016年，百勝中國(guó)從百勝餐飲集團(tuán)中分拆后獨(dú)立在紐交所上市，百勝中國(guó)在中國(guó)市場(chǎng)擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三個(gè)品牌的獨(dú)家運(yùn)營(yíng)和授權(quán)經(jīng)營(yíng)權(quán)，并完全擁有東方既白、小肥羊和COFFii & JOY連鎖餐廳品牌。
截至2019年6月30日，百勝中國(guó)擁有餐廳數(shù)已經(jīng)超過(guò)8751家，肯德基約有6000家左右。而其第二季度收入同比增長(zhǎng)3%至21.2億美元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)6%到2.04億美元；肯德基同店銷售額增長(zhǎng)5%、必勝客增加1%。
上述數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，百勝中國(guó)無(wú)論是營(yíng)業(yè)收入還是利潤(rùn)的增長(zhǎng)，都主要依靠肯德基業(yè)績(jī)向好。其另一品牌必勝客，業(yè)績(jī)也是在今年才剛有起色。
分析人士認(rèn)為，以目前的數(shù)量來(lái)看，肯德基布局及下沉門店接近飽和，所以百勝急于尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，百勝中國(guó)之所以購(gòu)買這樣一家餐飲企業(yè)，主要因?yàn)辄S記煌“無(wú)廚師”的生產(chǎn)模式比起其他中式餐飲來(lái)，更貼合百勝中國(guó)的經(jīng)營(yíng)模式。
然而，對(duì)于此次百勝中國(guó)并購(gòu)黃記煌，部分分析人士并不看好。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬表示：“黃記煌如果發(fā)展順利就會(huì)繼續(xù)尋求獨(dú)立上市，而非委身他人。”黃記煌及其旗下品牌近兩年的發(fā)展幾乎陷入停滯，旗下孵化的新品牌已經(jīng)出現(xiàn)關(guān)店情況，黃記煌主品牌也因?yàn)楦鞣N食品安全問(wèn)題屢上黑榜。
北青報(bào)記者了解到，在過(guò)去的幾年中，黃記煌曾經(jīng)被青島、成都、深圳等地的監(jiān)管部門查出衛(wèi)生以及食品安全問(wèn)題，包括食材鋁超標(biāo)、消毒餐具被檢出禁止使用的清洗劑成分等等。
文/本報(bào)記者 張?chǎng)?統(tǒng)籌/余美英
