在將臺堡紅軍長征會師紀(jì)念園的紀(jì)念館里，紅軍教回族群眾制作粉條的油畫吸引了許多觀眾駐足觀看。

80多年前，紅25軍途經(jīng)寧夏西吉縣興隆鎮(zhèn)。當(dāng)時紅軍隊伍中的一些傷員借住在老百姓家里養(yǎng)傷。因為這些紅軍戰(zhàn)士都是南方人，看到當(dāng)?shù)厥a(chǎn)馬鈴薯，但老百姓只能通過蒸、煮等簡單的辦法食用，所以紅軍就開始手把手教當(dāng)?shù)氐娜罕娭谱鞣蹢l。

將臺堡紅軍長征會師紀(jì)念園講解員  唐睿楠：紅25軍在路過單家集一帶時，把制作粉條的技術(shù)教給了當(dāng)?shù)厝罕姡?dāng)?shù)厝罕姺Q贊紅軍是仁義之師，把這做出來的粉條稱為“紅軍粉”，現(xiàn)在也是我們當(dāng)?shù)氐囊淮笾еa(chǎn)業(yè)之一，也被稱為“紅粉”。

“紅軍粉”既是紅軍和回族群眾魚水深情的見證，同時也為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂宦裣铝朔N子。

80多年后的今天，西吉縣群眾不斷傳承、改良紅軍傳授的粉條制作技術(shù)，發(fā)展制粉產(chǎn)業(yè)。粉絲、粉條、淀粉加工被稱為“三粉產(chǎn)業(yè)”。僅興隆鎮(zhèn)一地，去年的“三粉”產(chǎn)量就超過一萬噸。

中央廣播電視總臺央視記者  王言：從單家集南頭的陜義堂清真寺出來，跨過葫蘆河，走上四里地，我們就到了興隆鎮(zhèn)王河村。這個村子里好幾戶村民家中都住過當(dāng)年在這里養(yǎng)傷的紅軍傷病員。走進(jìn)村中，我們看到很多村民還沿用著當(dāng)年紅軍傳授的“紅軍粉”，也就是土豆粉的制作技術(shù)，當(dāng)然今天有了更加現(xiàn)代化的包裝，還有烘干冷凍等等的技術(shù)和工藝，但是村民說，他們依然堅持用手工和面，因為那樣制作出來的土豆粉口感更加筋道。“紅軍粉”不僅是當(dāng)?shù)卮迕窈脦状说目诩Z，更是他們祖輩致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

寧夏固原市西吉縣興隆鎮(zhèn)王河村村民  馬正龍：我們靠做“紅軍粉”發(fā)家致富，掙錢蓋的房子，沒有“紅軍粉”就沒有今天這么好的日子。

記者：咱家做“紅軍粉”做了多長時間了。

寧夏固原市西吉縣興隆鎮(zhèn)王河村村民  馬正龍：做了幾代人，從太爺爺、爺爺、父親到我已經(jīng)就是四代人了。我爺爺和我爸說，做“紅軍粉”要踏踏實實，不能偷工減料，讓更多的人知道“紅軍粉”的故事，讓更多的人吃上“紅軍粉”。

80多年前，紅軍三過單家集。這支抱有堅定革命理想的隊伍與回族人民建立了血肉聯(lián)系，80多年后，曾經(jīng)的一座座黃土山已經(jīng)披上了綠裝，固原地區(qū)將在2020年全部實現(xiàn)脫貧。為當(dāng)?shù)厝嗣裰\幸福——當(dāng)年紅軍為人民打江山的初心，永放光芒。