吃肯德基、逛沃爾瑪、用歐萊雅……如今，人們對(duì)外資企業(yè)提供的商品和服務(wù)早已經(jīng)司空見慣。不過(guò)，那些年齡稍長(zhǎng)的人還清晰記得第一次吃炸雞漢堡；第一次逛大型自選商場(chǎng)；第一次用上國(guó)際大牌彩妝的新奇雀躍。

改革開放40年，中國(guó)向世界打開大門，一批批外資企業(yè)也陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。那是一次次美妙的相遇，中國(guó)社會(huì)由此開啟新的風(fēng)氣，外資企業(yè)由此獲得豐沃的生長(zhǎng)土壤。他們?cè)谌A發(fā)展的幾十年，也濃縮成一部改革開放的企業(yè)簡(jiǎn)史。

“立足中國(guó)，融入生活”

——肯德基不僅歷史性地為中國(guó)消費(fèi)者引入西式快餐，也在為中國(guó)而改變

1987年11月12日，北京前門，中國(guó)第一家肯德基開業(yè)。

1460平方米，三層樓高的店面，但顧客往往要排隊(duì)2小時(shí)才能等到一個(gè)座位。當(dāng)時(shí)的店員張慶紅還記得，那會(huì)兒只要到周末，光餐廳外排隊(duì)就有400多米，必須分段分時(shí)放人進(jìn)店。

作為第一家進(jìn)入中國(guó)的外資餐飲，肯德基堪稱當(dāng)時(shí)的“網(wǎng)紅店”。來(lái)北京，也必須到此一游。河北保定的孫浩回憶，1988年，他跟著父母第一次到北京，經(jīng)過(guò)肯德基門口，便一屁股坐到地上不肯走。“當(dāng)時(shí)也不怕人家笑話，在大街上就聞著香??！”后來(lái)，父母給點(diǎn)了一份7.3元的套餐，有兩塊吮指原味雞、土豆泥、沙拉和小餐包。7.3元，這是當(dāng)時(shí)一個(gè)家庭好幾天的飯錢，吃完了，炸雞盒子還帶到學(xué)校炫耀一番。

肯德基不僅是洋氣的代名詞，也是許多人的西餐啟蒙。南京的李響記得，吃肯德基鬧過(guò)不少笑話。“坐下后，左等右等不見服務(wù)員拿菜單過(guò)來(lái)，看了一圈才知道要去前臺(tái)點(diǎn)餐。”“沒(méi)想到菜葉蘸醬生吃也那么好吃。”“臨走的時(shí)候，媽媽還去柜臺(tái)說(shuō)要‘一斤’雞翅，還有更夸張的拿鍋來(lái)裝‘雞’”……

國(guó)人們總算有機(jī)會(huì)到“洋餐廳”嘗嘗鮮，而肯德基進(jìn)入中國(guó)，也是趕上了“天時(shí)地利人和”。

肯德基中國(guó)總經(jīng)理黃進(jìn)栓對(duì)本報(bào)記者介紹說(shuō)，適逢改革開放初期，《國(guó)務(wù)院關(guān)于鼓勵(lì)外商投資的規(guī)定》等一系列政策出臺(tái)，外資企業(yè)受到極大的歡迎和禮遇。當(dāng)時(shí)，北京市定位于向國(guó)際大都市發(fā)展，市委市政府考慮引進(jìn)“美國(guó)風(fēng)味小吃”，促成了肯德基進(jìn)入中國(guó)。而處在最繁華地段的前門店的巨大成功，則對(duì)后來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)的拓展產(chǎn)生了示范效應(yīng)。

30多年后的今天，5600余家肯德基餐廳遍布中國(guó)1200多個(gè)城鎮(zhèn)。不僅如此，后來(lái)的麥當(dāng)勞、必勝客、吉野家、真功夫等一批中外品牌極大豐富著中國(guó)的快餐市場(chǎng)，更有來(lái)自世界各地的精致餐飲融入中國(guó)都市生活。“我們初入中國(guó)時(shí)的口號(hào)是‘獨(dú)一無(wú)二好味道’。”黃進(jìn)栓說(shuō)，肯德基不僅帶來(lái)西方的全新味道，也開啟了中國(guó)的快餐時(shí)代。標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈管理、品控體系等新興餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)方式由此進(jìn)入中國(guó)。

經(jīng)過(guò)30余年的積累，肯德基在中國(guó)也實(shí)現(xiàn)了巨大的發(fā)展。到2017 年，肯德基所屬集團(tuán)百勝中國(guó)擁有700多家本土供應(yīng)商，光本土采購(gòu)量就近200億元，占總采購(gòu)量的85%。“過(guò)去30多年，我們感受到中國(guó)的巨變。我們繼續(xù)看好中國(guó)市場(chǎng)，投資中國(guó)，分享中國(guó)改革開放和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紅利。”黃進(jìn)栓說(shuō)。

老北京雞肉卷、川辣嫩牛五方、醇豆?jié){、安心油條、皮蛋瘦肉粥……這是近年肯德基專門為中國(guó)市場(chǎng)研發(fā)的特色單品。肯德基不僅歷史性地為中國(guó)消費(fèi)者引入西式快餐，同時(shí)也在為中國(guó)而改變，正如他們所說(shuō)的，肯德基“立足中國(guó)，融入生活”。

“發(fā)展得益于改革開放”

——沃爾瑪帶來(lái)現(xiàn)代零售新業(yè)態(tài)，也迎來(lái)城市化發(fā)展和中產(chǎn)階級(jí)快速崛起的機(jī)遇

將時(shí)空轉(zhuǎn)換到1996年的深圳，新鮮事物正在這片改革開放的熱土上落地生根。這一年，沃爾瑪在深圳開設(shè)了中國(guó)第一家沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)和山姆會(huì)員商店。

那時(shí)，人們剛剛告別短缺，直到1992年，中國(guó)最后一種票證——糧票才逐漸離開流通領(lǐng)域。在供銷社排隊(duì)采購(gòu)的記憶還那么近，自選商場(chǎng)竟然就來(lái)到身邊。“商場(chǎng)一開業(yè)，周邊的人全去湊熱鬧。”深圳的李女士說(shuō)，“以前都是排隊(duì)買，我們隔著玻璃看，要啥告訴售貨員。自選商場(chǎng)里東西都擺在貨架上，我們隨便選隨便看。”