【環(huán)球網(wǎng)科技綜合報道】據(jù)香港“東網(wǎng)”7月1日報道，隨著智能手機的普及，近年來外賣服務手機應用程序(app)也在全球多地迅速發(fā)展。外國有研究指，網(wǎng)上外賣服務尤其受到千禧世代(泛指1982至2000年間出生的人)的青睞，加上市區(qū)房價的上漲，未來的房屋設計會愈來愈傾向“犧牲”廚房的空間，到了2030年廚房甚至會消失。

　　西方人以往會視廚房為“家的心臟”，開放式廚房在近代逐漸成為廚房設計的主流，整個房屋的正中央有張寬長流理臺，既可讓人煮食，也可讓人直接坐在旁邊吃飯。大家回家后可能各自在房間內休息，在客廳看電視，在洗手間沐浴，但只有廚房才能把家人聚在一起。

　　瑞銀集團6月發(fā)表了一篇名為《廚房已死？》的調查報告，指千禧世代使用網(wǎng)上平臺或外賣app的下單次數(shù)比他們父母一輩多3倍，外賣app更是成為全球主要市場中最受歡迎的40個手機app之一。報告稱：“由專業(yè)人士制作菜肴，再直接送餐上門，加上時間的節(jié)省，總體而言會比自己在家做飯的成本低。”

　　也有分析指，家庭廚房消失后，取而代之的是“隱閉廚房”(Dark kitchen)，即沒有餐廳門面、只專門制作外賣食物的工場。外賣app公司負責提供場地、器材，合作餐廳則安排員工進行大批食物的烹飪，這樣可以大大降低成本，使用戶更愿意叫外賣。

　　此外，另一個“殺死”廚房的“兇手”是不斷攀升的房價和大幅縮水的住房空間。以英國為例，現(xiàn)在新落成房屋的客廳和廚房面積較1960年代的減少了13%。英美兩國的單人房屋比率也持續(xù)上升，占整體住房的逾1/4，這反映出愈來愈多的人獨居，家中沒有人做飯，只能叫外賣。

　　雖然民眾擔心廚房消失后會影響傳統(tǒng)的家庭觀念，但西班牙建筑師安娜？普伊加納(AnnaPuigjaner)卻有另一番見解，她認為雖然摒棄廚房會對傳統(tǒng)家庭價值及觀念造成沖擊，但不失為一件好事，她說：“沒有廚房可促使我們把家務外包，令工作的人獲得酬勞。”而且，這類沒有廚房的家也有助建立一個更注重協(xié)作、資源更平均分配的社會。

　　她還說：“當大家談及睡房或客廳消失時的反應都很一致，但當談到廚房時，眾人卻有相反表現(xiàn)。廚房向來都是一個具爭議的空間，它與一些意識形態(tài)如女權、政治以及理想的家庭結構等有關。”(實習編輯:周思敏審稿：譚利婭)