元旦假期開啟吃喝模式的親們看過(guò)來(lái)

　　吃零食煲劇 你愛吃的魷魚絲鳳爪可能有問題

　　元旦假期，除了出游，不少市民選擇宅在家中看看書或追劇，魷魚絲、鳳爪等零食必不可少。那你可要注意了，以下這9批次不合格食品中，是否有你經(jīng)常買的那一款？日前，有關(guān)部門組織抽檢肉制品等食品樣品88批次、水產(chǎn)制品和淀粉及淀粉制品2類食品樣品64批次，發(fā)現(xiàn)存在不合格項(xiàng)目的樣品有9批次。

　　所有抽檢樣品遵循隨機(jī)抽樣原則。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，該樣品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　此次廣西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心抽檢水產(chǎn)制品樣品28批次，合格26批次，不合格2批次；抽檢淀粉及淀粉制品樣品36批次，合格35批次，不合格1批次。

　　其中，南寧市大宋糧油商行銷售的標(biāo)稱“廣西武鳴縣恒星淀粉廠”生產(chǎn)的“食用木薯淀粉”樣品(生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-04-09，規(guī)格25kg)，二氧化硫殘留量檢出值為0.096g/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值(不超過(guò)0.03g/kg)高出2.2倍。

　　北海市海漁坊食品有限公司生產(chǎn)的“辣味手撕魷魚”樣品(生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-09-13，規(guī)格稱重)，苯甲酸及其鈉鹽檢出值為0.413g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。

　　北海大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱“廣西北海市鄧氏海產(chǎn)有限公司”生產(chǎn)的“北海港魷魚絲(即食)”樣品(生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-07-04)，苯甲酸及其鈉鹽檢出值為0.532g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。

　　廣西-東盟食品藥品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心抽檢肉制品等食品樣品88批次，合格82批次，不合格6批次。不合格樣品中，有5批次為“野山椒鳳爪”，有1批次為“烤翅尖”，均為“菌落總數(shù)”項(xiàng)目不合格。

　　●知多點(diǎn)

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)給身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　防腐劑(如苯甲酸)是食品添加劑，主要起防腐作用。苯甲酸及其鈉鹽超范圍使用的問題，超標(biāo)原因可能是企業(yè)為了延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的情況說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。