冬蟲夏草
是中國190多種蟲草中的一種
主產于青藏高原上
大多數(shù)人對它的認識有三點：
今天我們就來嘮一嘮
蟲草是如何變身的
大家真的以為這是一場神奇又浪漫的蛻變嗎？
這實際上是一場“血腥”的“屠殺”
在青藏高原數(shù)千米的雪山線地帶
有一種長期生活在地下
且超級耐寒的昆蟲——蟲草蝙蝠蛾
它們過著無憂無慮的生活
就醬紫
蟲草蝙蝠蛾在夏季產卵于土中
蛾卵經過一個月左右
孵化出又白又胖的昆蟲幼體
幼蟲便鉆到土中找東西吃
靠攝取植物嫰根細枝的養(yǎng)料生長發(fā)育
接下來出場的就是冬蟲夏草真菌的孢子及菌絲
在遇到蟲草蝙蝠蛾的幼蟲之后
就使出渾身解數(shù)對其入侵
它們侵染蝙蝠蛾幼蟲的套路通常有兩種
PLAN A：從口而入
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子囊孢子被彈射到土中后
有的就黏附在植物的根部
有的就發(fā)芽形成菌絲或菌落
當蝙蝠蛾幼蟲將粘有子囊孢子
或菌絲段(或菌落)的食物吃到腹中后
子囊孢子或菌絲就通過消化道進人其機體。
PLAN B：從皮膚而入
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蝙蝠蛾幼蟲的表皮
雖然能抵御外敵的侵襲
但子囊孢子及菌絲在化學酶或物理力量的作用下
仍然能穿透幼蟲的表皮
冬天，蟲子冬眠了
菌絲就在肚子里開起了轟趴
另有一說
是因為幼蟲因中毒性反應而停止進食
并出現(xiàn)麻痹癥狀，行動遲緩
由于真菌的世界沒有計劃生育
生孩子生嗨了
根本停不下來
很快
蝙蝠蛾幼蟲就被吃空了
只剩下一層皮
等到來年春暖花開
這些菌絲體便漸漸的從蟲子的頭部伸將出來
破土而出長出一根4~11厘米左右的小棒
小棒上部稍膨大
呈橢圓形，表面紫紅色
里面有許多孢子
接下來的劇情大家都知道了吧
事情的真相就是這樣
這就是冬蟲夏草
蟲與菌、動物與植物的結合體
“血腥”又神奇的變形過程
一根蟲草初長成
下面就是看看誰更有眼力
發(fā)現(xiàn)這個隱藏“高手”
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冬蟲夏草，一般喜歡生活在海拔3800米以上的雪山草甸上，練就了一身抗高寒、抗缺氧的本領。
中新社記者 羅云鵬 攝
每年四五月份，山上還有積雪時，當?shù)啬撩癜炎约汗脟绹缹崒?。匍匐在草地上，用多年來練就?ldquo;慧眼”尋找外露的2厘米左右長的棕色子座，在采挖冬蟲夏草的過程中，這一步驟最為耗時。
中新社記者 羅云鵬 攝
“DING”眼前一亮，在鎖定目標后，牧民會心一笑并不急著采挖，而是先拿出專用的鋤頭比劃出15厘米左右的采挖范圍，這個過程頗有儀式感。
中新社記者 羅云鵬 攝
而后小心翼翼地將冬蟲夏草周圍的泥土撬起撥開，以迅雷不及掩耳之勢摘出冬蟲夏草后，將挖出的泥土連同草皮一起回填，并用鋤頭將回填的泥土砸實，為保證冬蟲夏草質量，挖出的新鮮冬蟲夏草一般并不著急去除包裹的濕潤泥土。
中新社記者 羅云鵬 攝
中新社記者 羅云鵬 攝
這種采挖冬蟲夏草的方式被稱之為“生態(tài)采挖”，目前采挖冬蟲夏草后用草皮回填已成“采草”牧民“約定俗成”的事情。經過多年觀察，回填后的草場基本不會影響來年冬蟲夏草產量。
采挖冬蟲夏草的過程一般會持續(xù)1分鐘左右，看似簡單，但是小新曾和牧民一起上山挖冬蟲夏草時，身邊的牧民大哥一上午就挖了17根，而有些戴著眼鏡的小新則連一根都找不到，牧民常說“9分靠運氣，1分靠經驗”，小新1分都占不到。
自由交易市場
中新社記者 羅云鵬 攝
每年7月，在冬蟲夏草高產區(qū)的玉樹藏族自治州雜多縣，便會“出現(xiàn)”一條因冬蟲夏草收售自發(fā)聚集的自由交易市場，幾年來該條市場一直保持在1公里左右，每隔一步都會有一名收購商，或攤位形式，或手捧竹制簸箕游走，并不時用藏語向當?shù)啬撩裨儐柺欠癯鍪?，這個 “市場”一般會持續(xù)20天左右。
中新社記者 羅云鵬 攝
在自由交易市場，牧民與冬蟲夏草收購商之間的喊價是透明的，一般會根據當年產量和品相定價，牧民多以冬蟲夏草手持根數(shù)出售，一來“試水”市場價格，二來繼續(xù)觀望，此時并不著急進行以市斤為單位的大宗交易。
中新社記者 羅云鵬 攝
收購商在確定牧民“出手”冬蟲夏草后，一般采用“望”(看品相)、“聞”(以泥土和冬蟲夏草氣味確定出土時間)、“問”(詢問出產地)、“議”(雙方商定價格)四個過程。
中新社記者 羅云鵬 攝
相較于，收購商之間仍以“袖筒議價”的形式商量價格，兩人互握對方右手掩藏于袖筒中，根據手指的變化確定最后的價格，或面露難色，或喜笑顏開，終以握手達成交易，此時的交易一般以半市斤“起步”。
新聞多一點：中國冬蟲夏草第一縣——玉樹州雜多縣
青海冬蟲夏草產量占中國總產量的60%，其中三江源產區(qū)出產的冬蟲夏草產量占青?？偖a量的80%，此間冬蟲夏草具有個頭大、質地優(yōu)、成色佳、頭孢長等特點，玉樹州雜多縣更有“中國冬蟲夏草第一縣”的美譽。
據國家統(tǒng)計局青海調查總隊統(tǒng)計數(shù)據顯示，2017年前3季度全省冬蟲夏草價格同比上漲10.36%，其中漲幅最高的第二季度同比上漲17.84%。
根據玉樹州冬蟲夏草協(xié)會統(tǒng)計，2017年青海玉樹冬蟲夏草產量在30噸左右，目前冬蟲夏草1500根/市斤的價格在7至8萬元區(qū)間，較去年同期上漲約5000元。而品級較好的(800至1000根/市斤)的冬蟲夏草價格仍維持在2014年以來18至15萬元的價格區(qū)間。(圖/文 作者：聶敏 羅云鵬 胡貴龍)
（原標題：神秘的高原雪山藏著這樣一種“草”，更神奇的是它背后的故事）
來源：http://www.chinanews.com/sh/2017/11-11/8374044.shtml
