近期檢測是否發(fā)現(xiàn)膠帶捆扎的蔬菜甲醛超標(biāo)？

　　農(nóng)業(yè)部近兩年排查和評估中，膠帶捆扎的蔬菜樣品甲醛含量低于檢出限

　　記者查得，“膠帶捆扎蔬菜甲醛超標(biāo)”的說法，2013年、2016年均在網(wǎng)絡(luò)上流傳過。

　　2016年7月，針對市民的顧慮，深圳市質(zhì)檢院配合深圳市食藥局在當(dāng)?shù)?家超市隨機(jī)抽檢了11個膠帶捆綁蔬菜樣本，對膠帶直接接觸部分的蔬菜甲醛殘留量和甲醛遷移量等指標(biāo)進(jìn)行檢測。

　　由于膠帶未納入食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可范圍，這次檢驗(yàn)參照了全國食品整治辦［2008］3號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》、GB 9690—2009《食品容器、包裝材料用三聚氰胺—甲醛成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T10004—2008《包裝用塑料復(fù)合膜、袋 干法復(fù)合、擠出復(fù)合》進(jìn)行評價。檢測結(jié)果表明，11個蔬菜樣品中并未檢出甲醛，11個膠帶僅檢出微量的甲醛（范圍在0.13—0.19毫克/平方分米）。

　　深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，膠帶檢測時，所用的膠帶面積為1平方分米，而且按照國標(biāo)規(guī)定，需要在60℃的4%乙酸中浸泡2個小時。而蔬菜在實(shí)際售賣過程中，與膠帶的接觸面積遠(yuǎn)低于1平方分米，接觸溫度為室溫（遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)時的60℃），也不會遇到實(shí)驗(yàn)時所采用的極端酸性條件，因此并未在蔬菜樣品中檢出甲醛。

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品收貯運(yùn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險評估專項(xiàng)，近兩年對蔬菜捆扎帶質(zhì)量安全也進(jìn)行了摸底排查和驗(yàn)證評估。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室（北京）研究員王鳳忠說，結(jié)果表明，大部分捆扎帶中的甲醛殘留量均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，尤其是“三品一標(biāo)”（指無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）農(nóng)產(chǎn)品專用捆扎帶，甲醛殘留量不超過2毫克/千克，遠(yuǎn)低于國家規(guī)定的食品接觸性黏合劑中甲醛最大殘留量15毫克/千克。調(diào)查驗(yàn)證僅發(fā)現(xiàn)極個別捆扎帶檢出甲醛超標(biāo)，經(jīng)研判，可能來源于工業(yè)膠帶小作坊。另外，對膠帶捆扎蔬菜中甲醛含量進(jìn)行驗(yàn)證的結(jié)果顯示，所有樣品甲醛含量均低于檢出限。

　　是否需要“談甲醛色變”？

　　微量甲醛普遍存在于水產(chǎn)品、果蔬等食品中，含量極低，水洗和烹飪可有效去除

　　“甲醛易溶于水，高溫時易揮發(fā)，水洗和烹飪都是有效的去除辦法。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險評估實(shí)驗(yàn)室范蓓博士說，微量的甲醛普遍存在于水產(chǎn)品、水果、蔬菜、牛奶等食品中。不同食品中產(chǎn)生甲醛的機(jī)制不同，例如魚肉中有一種“氧化三甲胺”，在酶或微生物的作用下會分解產(chǎn)生甲醛；蔬菜通過呼吸作用，在細(xì)胞代謝過程中產(chǎn)生微量的甲醛。一般來說，新鮮果蔬中甲醛含量絕大多數(shù)都在每公斤1毫克以下，最高每公斤不會超過5毫克。某些動物產(chǎn)品中的甲醛含量稍高，如新鮮魷魚每公斤甲醛含量約為20毫克。

　　離開劑量不能談安全。每日攝入多大劑量的甲醛，會對人體產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性的危害？王鳳忠提供了一組美國環(huán)保署的數(shù)據(jù)：甲醛的每日允許攝入量為每公斤體重0.2毫克。他解釋說，按照一個體重為60公斤的成年人計(jì)算，每日甲醛攝入只要不超過12毫克，就不會對健康產(chǎn)生影響。大部分食物中甲醛本底含量都很低，以白菜為例，每公斤白菜的甲醛本底含量約為1毫克，也就是說攝入12公斤未經(jīng)清洗烹飪的白菜才可能會超過每日允許限量。

　　來源：http://www.chinanews.com/jk/2017/01-15/8124520.shtml