免費施舍臘八粥？腌制臘八蒜
每一種富有生命力的民俗，基本都與人們實際生活需要相關(guān)，并在漫長的發(fā)展中被附上了各種傳說。劉一達介紹：“傳說于臘月八日，釋迦牟尼在菩提樹下悟道成佛。他在六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念。”
不過，據(jù)劉一達的研究，他認為臘八節(jié)喝粥與寒冷的天氣有關(guān)，“進入臘月，基本也到了冬天最寒冷的季節(jié)，臘八節(jié)也剛好在‘三九’以內(nèi)，喝臘八粥有驅(qū)寒的實際作用”。
“北京有句俗話，叫‘臘七臘八，凍掉下巴’，足以說明天氣嚴寒程度。人們會在這一天把熬好的粥送給窮人，也是過去一種送溫暖的形式吧。”劉一達表示。
“不光是普通人家，同樣，古代的臘八節(jié)，皇宮里也要熬粥，分給文武百官吃。北京的寺廟還會熬臘八粥，免費舍粥，人們可以免費去喝。”劉一達回憶道，“像潭柘寺、雍和宮都是這樣”。
除了臘八粥之外，老北京人還會泡臘八蒜。劉一達介紹，剝完蒜以后，將其泡在醋里，從臘八節(jié)那天開始，一直到大年三十吃餃子的時候再打開，中間間隔大概二十多天，“那會兒每瓣蒜都泡得綠瑩瑩的，吃餃子剛好”。
來源：中新網(wǎng)
原文標題：老北京人記憶中的臘八節(jié)：煮臘八粥贈四鄰討吉利
原文網(wǎng)址：http://www.chinanews.com/cul/2016/01-17/7719345.shtml
