據(jù)臺(tái)灣《中時(shí)電子報(bào)》報(bào)道，臺(tái)灣春節(jié)后開盤雞蛋批發(fā)價(jià)格再漲回年前高點(diǎn)每臺(tái)斤(1臺(tái)斤約等于600克)45元(新臺(tái)幣，下同)。蛋商指出，因過年雞農(nóng)淘汰掉一批老母雞，產(chǎn)量還無法跟上，因此調(diào)漲蛋價(jià)以反應(yīng)市場(chǎng)供需。臺(tái)灣“農(nóng)委會(huì)”則表示，開學(xué)團(tuán)膳需求漸增，預(yù)估2019年3月產(chǎn)量才會(huì)趨穩(wěn)，價(jià)格才有機(jī)會(huì)回落。
據(jù)報(bào)道，春節(jié)后開市，2019年2月11日雞蛋產(chǎn)地價(jià)格從每臺(tái)斤30.5元調(diào)漲至36.5元，批發(fā)價(jià)則從42元漲回45元。臺(tái)北市蛋商業(yè)同業(yè)公會(huì)理事長(zhǎng)高傳謨表示，由于年前雞農(nóng)淘汰一批老母雞，目前雞蛋供應(yīng)量仍然吃緊，因此調(diào)漲蛋價(jià)以反應(yīng)市場(chǎng)供需。
高傳謨表示，因春節(jié)前媒體一直報(bào)道缺蛋消息，怕蛋農(nóng)預(yù)期蛋價(jià)有漲價(jià)空間，不肯出蛋，因此春節(jié)后開盤一口氣漲回到年前批發(fā)價(jià)高點(diǎn)，促使蛋農(nóng)出蛋，以供應(yīng)市場(chǎng)需求。他還指出，因13日大年初九天公生及下周元宵節(jié)都休市，蛋量預(yù)期可獲得些微調(diào)節(jié)，屆時(shí)看銷量如何會(huì)再評(píng)估調(diào)整價(jià)格，但預(yù)期缺蛋情況還會(huì)持續(xù)1個(gè)多月至2個(gè)月。
臺(tái)“農(nóng)委會(huì)”畜牧處家禽生產(chǎn)科科長(zhǎng)李宜謙表示，因過年淘汰掉一批老母雞，新母雞的生產(chǎn)還無法跟上，目前雞蛋產(chǎn)量每天約10萬箱，缺口約在2000箱(每箱約200顆)左右，已沒有年前需求緊迫。
李宜謙指出，年后雞蛋消費(fèi)趨緩，但學(xué)校陸續(xù)開學(xué)、團(tuán)膳需求則漸增，預(yù)估2月底缺口會(huì)到達(dá)高峰，3月產(chǎn)量才會(huì)趨于平穩(wěn)，目前蛋價(jià)應(yīng)不會(huì)再漲，但要到3月才有機(jī)會(huì)回落。他還稱，2018年“823水災(zāi)”約死亡50萬只蛋雞，“農(nóng)委會(huì)”調(diào)節(jié)從業(yè)者生產(chǎn)，預(yù)估到2019年3月初會(huì)補(bǔ)回100萬只。
