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看臺灣:小農(nóng)市集帶給臺灣食客清新感(2)

m.dddjmc.com 來源: 人民日報(bào)海外版 用手持設(shè)備訪問
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   精心營造和諧氛圍

  花蓮好事集成立于2010年12月,起初由一群具有相同理念的小農(nóng)組成,他們相信“好人多的地方,總有好事發(fā)生”,透過生產(chǎn)者與消費(fèi)者面對面,建立朋友般的關(guān)系,經(jīng)過不斷的搬遷,最終落腳在花蓮市區(qū)自由廣場。除賣自家蔬果、手工制作,還有音樂分享、DIY體驗(yàn)、公益團(tuán)體義賣活動。理事長黃彥儒表示,目前市集以吉安、壽豐種植蔬菜農(nóng)友為主,另有6名分別遠(yuǎn)從瑞穗、玉里北上的果農(nóng)和茶農(nóng),總計(jì)有34個(gè)固定攤位,超過30名小農(nóng)投入其中。

  好事集攤位申請容易,志在提供好事物,建立有機(jī)小農(nóng)、友善耕作者交流平臺。黃彥儒說,只要不使用農(nóng)藥、不碰化學(xué)肥料、不施除草劑等的友善耕作農(nóng)戶都可申請加入,具友善環(huán)境理念的創(chuàng)作人同樣受理,1年負(fù)擔(dān)500元年費(fèi),擺攤收入10%納入公積金,作為小農(nóng)間每3個(gè)月開會聚餐費(fèi)用。黃彥儒坦言,花蓮好事集業(yè)績不如過去剛起步時(shí)穩(wěn)定,搬遷到自由廣場,因地方空曠少遮陽處,努力營造小農(nóng)、消費(fèi)者喜好的環(huán)境,目前朝向建立藝文廣場氛圍邁進(jìn)。

  珍貴之處在于稀少

  雖然如雨后春筍紛紛冒出,但島內(nèi)專家認(rèn)為,但小農(nóng)市集占農(nóng)產(chǎn)交易市場的比例仍低,傳統(tǒng)市場仍是主流。

  吳其璁是花蓮東華大學(xué)創(chuàng)新育成中心的專員,長期研究小農(nóng)市集,也曾是“花蓮好事集”經(jīng)理人。他認(rèn)為,小農(nóng)市集與傳統(tǒng)市場比較,品項(xiàng)顯得較少,但會來的顧客就是喜歡與生產(chǎn)者“面對面”的感覺。小農(nóng)市集雖是交易現(xiàn)場,商業(yè)氣息卻沒有那么濃厚,反而是理念實(shí)現(xiàn)的地方。

  吳其璁發(fā)現(xiàn),這群顧客通常是老師、公務(wù)員等所謂“中產(chǎn)階級”人士,他們大多有敏感的食品安全意識,對無毒農(nóng)業(yè)、友善耕作有一定了解,更不認(rèn)同中間商層層剝削,愿意直接跟農(nóng)人買,讓農(nóng)人付出獲得該有的回報(bào)。他認(rèn)為,小農(nóng)市集要生存下去,應(yīng)該結(jié)合在地特色,做出自己的定位,展現(xiàn)自己的不可取代性。

  長期輔導(dǎo)小農(nóng)市集的新北市農(nóng)業(yè)局技正李瑞玲表示,目前農(nóng)產(chǎn)品交易量,小農(nóng)市集占比可能不到10%,主要還是以中南部大規(guī)模生產(chǎn)的“慣行農(nóng)業(yè)”為主,不太可能被小農(nóng)市集取代。小農(nóng)市集大多強(qiáng)調(diào)有機(jī)、友善與無毒耕作,因耕作困難,不能灑藥、施化肥,數(shù)量當(dāng)然較少,但這些弱點(diǎn)也是他們優(yōu)點(diǎn),反而是能吸引顧客的原因。“珍貴之處在于稀少!”(記者 吳亞明 孫立極)

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