【編者按】
“你生在美麗的寶島，你長在遼闊的中原，我們倆從來沒見過面，卻好像你就在眼前……”
兩岸同胞雖然隔著一道海峽，但命運(yùn)從來都是緊緊連在一起的。兩岸雖然尚未統(tǒng)一，但我們同屬一個國家、同屬一個民族從來沒有改變，也不可能改變。因?yàn)槲覀兊难}里流動的都是中華民族的血，我們的精神上堅(jiān)守的都是中華民族的魂。
春節(jié)期間，港臺腔將帶你走近臺灣，感受海峽兩岸同根同源、同文同宗，心之相系、情之相融。
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除夕夜，往往是春節(jié)最熱鬧的時候。從除夕上午開始，臺灣的重要公路開始出現(xiàn)塞車，部分車輛的車速大約保持在每小時20至40公里，許多人趕在這一時段回家“圍爐”（團(tuán)圓飯）。而在下午時，火車站同樣滿滿是人。
當(dāng)然，筆者和家人為了避開春運(yùn)大軍，已經(jīng)早些時候南下到臺南，在這里歡度除夕夜，感受地道的臺灣年味。之所以離開臺北，就是因?yàn)楹芏嘣谂_北生活、工作的人都會回到老家過年，因此臺北在除夕夜時會像北京、上海一樣，變成一座空城。而臺南則相反，春節(jié)期間反而會變得很熱鬧。
從早開始忙祭祖
除夕一早，當(dāng)筆者漫步在居住的巷子里時，發(fā)現(xiàn)周圍的住家都在忙著清掃門面，生火爐，搬桌子，準(zhǔn)備祭祖儀式。接近中午時，各家各戶已擺好祖先牌位、香爐，桌上放置全雞、全魚等貢品，開始了祭祖活動。對于閩南人、客家人來說，祭拜祖先的儀式感不可或缺。當(dāng)然，慎終追遠(yuǎn)，本就是中國人的傳統(tǒng)理念。
住家在忙祭祖，而店家這一天基本都打烊了。有的從除夕開始完全歇業(yè)，有的則經(jīng)營到午后休息。在搭乘出租車時，幾位司機(jī)均告訴筆者，晚上最多開到六七點(diǎn)，因?yàn)橐丶?ldquo;圍爐”。再忙著賺錢，也不能舍棄晚上的團(tuán)圓。
“圍爐”菜品有講究
雖然各家各戶沒有看見紅紅火火的裝飾，但是除夕的人氣在臺南還是很旺。因?yàn)?ldquo;圍爐”在臺灣人心中有著重要地位，所以一早上的菜市場熱鬧非凡，雞鴨魚肉，蔬菜水果，各種海鮮都一應(yīng)俱全。一些特色的菜品比如蘿卜糕、碗粿等等，尤其受大家的歡迎。
當(dāng)然，個別菜品比如佛跳墻等菜品由于配料多，制作復(fù)雜，所以很多家庭會選擇去飯店訂購。而臺南的阿霞飯店等餐廳的年夜飯，則早已訂滿，許多人想吃上那里的“圍爐”，必須要提前一個月預(yù)訂。
年夜飯之所以稱為“圍爐”，就是因?yàn)檫^去大家吃年夜飯時桌下置一燒木炭的火爐，現(xiàn)則以火鍋、砂鍋取代。此圍爐不但象征全家人和樂圓滿，而且可以驅(qū)寒，一家大小在氤氳的氛圍中，熱乎乎地進(jìn)食，充分感受幸福。
而桌上的菜品也多有講究：比如全雞取雞、家諧音，意即食雞起家；韭菜與久同音，自有長久之意；蘿卜閩南語發(fā)音菜頭，意味著好彩頭；備有魚圓、蝦圓、肉圓，就是所謂的“三元”，表示闔府團(tuán)圓；多食熏、炸食物，因用火熏、炸過，象征家運(yùn)興旺；而吃蒸制菜肴，由于取火蒸食，表示著蒸蒸日上；炸芋頭，取其“遇頭”吉兆。
除夕守歲看“聯(lián)歡”
除夕夜吃完年夜飯，看春晚是許多大陸家庭的保留項(xiàng)目。而對臺灣人來說，島內(nèi)各家電視臺也會安排各種春節(jié)特別節(jié)目。例如今年中視除夕特別節(jié)目《新春旺旺冰冰Show》請來白冰冰總主持，節(jié)目內(nèi)容包括華麗歌舞秀、爆笑歌仔戲、經(jīng)典脫口秀、歌中劇等；其他電視臺也推出各種聯(lián)歡活動。大家會在家里一邊吃零食，一邊聊天看電視，等著十二點(diǎn)的鐘聲敲響，甚至守歲到天亮。
不過，臺灣的除夕夜并沒有隆隆的爆竹聲，因?yàn)樵S多城市都出于環(huán)境和安全的考慮，都選擇了禁止燃放煙火爆竹，或者允許在特定時間、特定區(qū)域燃放，否則將要處罰數(shù)千臺幣。這樣的規(guī)定有他的合理性，但也讓年味淡了不少。
大年初一搶頭香
除夕“圍爐”之后，臺灣民眾有進(jìn)廟宇祭拜的習(xí)俗，尤其是搶頭香。因?yàn)槿绻苴s在宮廟開門時進(jìn)門搶放第一炷香，就意味著來年運(yùn)勢順利，獲得最佳的祝福。所以除夕深夜各宮廟門口都等著很多信眾，門一開便拼盡全力奔跑搶頭香，場面沖擊力很強(qiáng)。
除了搶頭香能討得好彩頭，一些宮廟也推出其他活動，吸引信眾的參與。比如臺中大甲鎮(zhèn)瀾宮的頭香得主可獲得價值18000元（新臺幣，下同）的金媽祖；彰化南瑤宮的頭香得主可獲得獎金11111元；臺南西港慶安宮舉行領(lǐng)歲錢、吃平安湯圓活動，限量6000枚歲錢送完為止；云林西螺廣福宮表示，凡除夕參與開廟門或新春期間到廟點(diǎn)光明燈、安太歲的信眾均可獲得彩券1張，3月2日元宵夜將抽出價值200萬元的奔馳A180、機(jī)車、電視、冰箱、手機(jī)等獎項(xiàng)。
但不管今年參與什么活動，有什么習(xí)俗，為的都是闔家團(tuán)圓，求的都是美好祝福。（文/桃花島主）
原文標(biāo)題：我在臺灣過春節(jié)（下）
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