美味傳承
文章稱，隨著兩岸交流的開始，當(dāng)年的士兵成了帶著妻兒返鄉(xiāng)探親的老兵，不少人想要到“川味”牛肉面的“故鄉(xiāng)”一嘗“正宗原味”，這才知道大陸有蘭州牛肉面、粵式牛腩面，就是沒有“四川牛肉面”。臺灣的這個“川味”牛肉面在1980年代中期還漂洋過海登陸美國，搖身一變成了“美國加州牛肉面”，雖然名稱不一樣，但是滿足了臺灣僑民的“思鄉(xiāng)老味道”。
如今，臺灣的“川味”牛肉面在臺灣遍地開花，店家也各出奇招，臺北還曾經(jīng)舉辦牛肉面節(jié)、帶動了新一波的風(fēng)潮，也讓新一代還有“傳統(tǒng)風(fēng)味”的“川味”牛肉面繼續(xù)在臺灣飄香。
資料圖片：現(xiàn)在臺灣的“川味”牛肉面有了新的風(fēng)貌和傳統(tǒng)一派分庭抗禮。（BBC）
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