你知道如今臺灣餐飲界的“超新星”是什么嗎？酸菜魚！

究竟有多火呢？據報道，排名第一的餐館，平日也要排隊等位，高峰時甚至要等上幾個小時。這兩年，島內不僅大小餐館爭著上新酸菜魚，而且一些大型餐飲集團還將其作為未來的發(fā)展重心。

清淡偏甜的臺灣口味，愛上酸辣爽口的川菜經典，透著一股“反差萌”。倘若深入探究一番則可發(fā)現，走紅臺灣的大陸味道著實不少。從“魔芋爽”成為島內小學生最愛零食，到螺螄粉吸引島內年輕人爭相嘗鮮，再到人氣越來越旺的串串，可以說，“大陸流行什么，臺灣就跟著流行什么。”至于山西刀削面、杭州小籠包、山東餃子等老味道，則早已遍布臺灣的大街小巷，成為一代人的成長記憶。

以酸菜魚為代表的“新勢力”何以崛起？對于這一商業(yè)現象，當然可以做很多技術分析，但歸根結底還是因為兩岸同胞有同一個“中國胃”。我們都喜歡滑嫩魚片搭配爽口酸菜對味蕾的刺激，都為螺螄粉的“聞著臭吃著香”欲罷不能，都因串串的花樣百出、咸香滿口而“上頭”。一方水土養(yǎng)一方人，趨同的“口味基因”用一種生動又有力的方式證明，兩岸同胞骨肉相親，是同文同種的兄弟姐妹。

這些年，島內一些人在政治私利的左右下，數典忘祖、認賊作父，大搞“去中國化”。比如，民進黨當局在歷史教育上小動作不斷，妄圖虛無中國史建構所謂“新臺灣史”，進而塑造“天然獨”。更狗血的是，臺灣地區(qū)領導人蔡英文還曾跑到馬紹爾群島、吐瓦魯和所羅門群島等地開展“尋親之旅”，攀起了同為“南島語族”的“親緣”。親不親，打斷骨頭連著筋，融入血脈的東西，豈是人為能夠割裂的？又豈是強行加戲能夠搭接的？

在網絡高度發(fā)達的今天，兩岸同胞特別是青年群體刷著一樣的社交媒體，逛著一樣的購物網站，追著一樣的影視劇作，人為制造的“幕布”已經遮不住現實。美食、好貨、大劇、爆梗神同步，臺灣青年也在比拼“科目三”舞步，臺灣KTV點播排行榜上《孤勇者》《小小花園》《求佛》等“神曲”遙遙領先。這是兩岸青年在網絡時代獨特的交流方式，也是兩岸融合發(fā)展過程中新的文化交流現象。說到底，兩岸目前政治上的分離，并非國土分裂，血脈與文化將我們牢牢凝聚在一起，也終將指引臺灣回歸祖國母親的懷抱。

對于中國人來說，吃飯不是簡單的果腹，而是一種生活方式，其中既有對情感的維系，也有對未來的期許。“臺灣酸菜魚”飄出濃濃的“中國味道”，相信在不遠的未來，我們終會嘗到“統(tǒng)一小排”。