新華社福州12月7日電（記者 林凱）12月7日晚，第二屆海峽兩岸美食嘉年華在福建沙縣開幕，兩岸游客尋味而來，體驗小吃技藝，共享美食盛宴。
本次活動以“食尚兩岸·香聚沙縣”為主題，突出海峽兩岸美食文化交流主線，共開展文體、美食、政務三大類活動27個項目，包括海峽兩岸美食展、兩岸小吃技藝千人體驗活動、2024年海峽兩岸小吃美食路跑活動、2024年沙縣小吃產(chǎn)業(yè)鏈專場招商推介會等。
臺灣中華美食交流協(xié)會副會長簡伯諺說，希望臺灣美食業(yè)者能夠珍惜此次與大陸同行互相交流的機會，不斷精進小吃制作技藝，帶給民眾更多美味。
一碗小吃，香飄兩岸。2006年12月，兩岸100多位餐飲、烹飪界精英齊聚沙縣，在海峽兩岸小吃邀請賽上同臺競技。2010年5月，“沙縣小吃臺灣行”活動在臺灣舉辦，廣受島內(nèi)各界人士好評。2024年11月，“閩臺小吃交流嘉年華”在臺灣舉辦，現(xiàn)場制作6.5萬份經(jīng)典小吃，吸引4萬多名臺灣民眾到場品嘗。
沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展管委會主任張鑫說，隨著兩岸美食文化交流不斷深化，沙縣以小吃為媒，架起了兩岸交流的橋梁。今年以來，已有超千名臺胞來到沙縣參加海峽兩岸小吃文化交流活動。目前，在臺北、宜蘭、臺中、新北等地，已開設沙縣小吃門店近十家。
截至目前，沙縣小吃已累計在大陸發(fā)展門店8.8萬家，帶動就業(yè)人口30余萬人，年營業(yè)額超550億元。同時，借助共建“一帶一路”契機，輻射全球79個國家和地區(qū)，海外門店229家，成為傳播中華美食、文化的重要窗口。
