葉俊維的餐廳一景。 林波 攝
“一份粉絲煮雞湯，一份臺(tái)灣鹵肉飯。”“您好，您先坐，餐馬上來。”7月9日，恰逢周末，臺(tái)胞葉俊維開始了一天忙碌的工作，“每到節(jié)假日，本地客人遇上外來游客，店里的生意比平時(shí)好。”
從臺(tái)灣臺(tái)北到浙江舟山，因?yàn)橄矚g三毛，臺(tái)胞葉俊維將自己的創(chuàng)業(yè)之地選擇在了三毛祖居地——舟山市定海區(qū)小沙街道廟橋村。
葉俊維的餐廳一景?！×植?攝
廟橋村是三毛的祖籍地。1989年4月，三毛回鄉(xiāng)省親，特地探看祖居，并上山掃墓。
“我非常喜歡三毛。”葉俊維是一名三毛粉絲，《撒哈拉的故事》是學(xué)生時(shí)期的他最喜歡的作品，“主要講述了她和荷西在撒哈拉沙漠生活的場(chǎng)景，生活化故事的背后，是三毛對(duì)生活的熱愛和對(duì)困難的不服輸。”
1971年在臺(tái)灣出生的葉俊維是一位西餐廳行政總廚。
“2010年，我在臺(tái)北的一家西餐廳工作。”葉俊維表示，彼時(shí)他所在西餐廳接待的70%以上的客人來自大陸，“他們很喜歡臺(tái)灣小吃，對(duì)美食的接受度也很高，這讓我萌生了去大陸創(chuàng)業(yè)的想法。”
葉俊維為客人上餐。 林波 攝
2013年3月7日，葉俊維將大陸事業(yè)的第一站放在了舟山市普陀區(qū)，“舟山是我的故鄉(xiāng)，是我父親的出生地。”
“一邊創(chuàng)業(yè)，一邊與定海保持溝通，最終我的粉絲夢(mèng)成真了。”2022年2月10日，葉俊維終于將店開進(jìn)了三毛祖居地廟橋村。
葉俊維表示，與創(chuàng)業(yè)首站不同的是，第二站的特色菜是臺(tái)灣鹵肉飯，“臺(tái)灣吃食比較接地氣，首站的主打產(chǎn)品雞排就很受歡迎。”
葉俊維將這家店取名為“臺(tái)爸王”餐廳。
走進(jìn)“臺(tái)爸王”餐廳，入眼的是原木風(fēng)格的桌椅，坐下后可以看到墻上掛著三毛的個(gè)人照片和拼湊起來的照片墻，一旁的書架上還放著一些三毛的作品集。
在開放式的廚房里，葉俊維正在給客人“打飯”，“鹵肉、鹵蛋都是現(xiàn)成的，打上米飯和菜，澆上汁就可以了，非常方便。”
葉俊維為客人上餐?！×植?攝
“如果客人點(diǎn)一份粉絲煮雞湯，那可以收獲我們的隱藏福利——三毛書簽。”葉俊維表示，粉絲煮雞湯就是《撒哈拉的故事》中提及的一道菜。
“這道菜其實(shí)并不難，因?yàn)橄蛲纳睿覀兙透鶕?jù)書中描述進(jìn)行了復(fù)刻。”葉俊維如是說。
串珠成鏈的海島交通網(wǎng)，不斷精修的城市顏值，在大陸創(chuàng)業(yè)的這些年，葉俊維也見證了當(dāng)?shù)爻鞘械陌l(fā)展變遷，“感謝三毛，讓我遇見最好的創(chuàng)業(yè)之地，在這么美好的舟山找到屬于自己的‘詩和遠(yuǎn)方’。”
工作之余，葉俊維喜歡去廟橋村的三毛文化園里走一走，“那里載著一株株橄欖樹，身處樹下，內(nèi)心有種夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的滿足感。”(來源：中新網(wǎng) 記者 林波)
