

臺海網(wǎng)5月11日訊(海峽導報記者 薛洋 文/圖) 作為一個移民社會,島內閩南和客家兩大族群長期占主體地位,也有一些零星其他族群渡海來臺,比如福州人。在臺北捷運麟光站附近,有一座福州山公園,聽周邊的居民說,這座山因為過去有福州人的墳墓,所以被稱為“福州山”。約30年前,臺北市政為了美化市容,將公墓遷走,將其改造成一座以生態(tài)保育為特色的公園。如今這里已成為市民登高、休閑的好地方,站在福州山公園之巔,擁有很棒的視野,可以一睹臺北101的風采。
1945年臺灣光復后,出于接收和?建設的需要,一些福建人來臺工作,其中來自省城的福州人自然占相當高的比例。接下來的1949年前后,又有一批福州人來到臺灣,“福州”在寶島的印記越來越深。
在臺北城南有一條街道叫“福州街”,是部分公家機關辦公地,創(chuàng)刊于1948年10月的“國語日報”也是在這條街上。70多年來,“國語日報”在幫島內民眾學習普通話方面發(fā)揮重要作用,影響幾代人,這也讓福州街成為臺北知名度較高的街道之一。



此外,島內各類福州美食也讓“福州”聲名遠播,走在臺北街頭,時不時會看到福州面館、福州魚丸、福州胡椒餅的招牌。特別是胡椒餅,幾乎成為福州的代名詞,每次到臺北饒河街夜市,“福州胡椒餅”的攤位前總是大排長龍,咬一口熱騰騰的餅,胡椒的香味頓時沁人心脾。
事實上,在福州并沒有一種叫“胡椒餅”的食物,那么臺灣的“福州胡椒餅”是怎么來的?有人做過一番考證,據(jù)說“福州胡椒餅”當年是出自福州老兵之手,結合北方面食特色和臺灣飲食習慣,打造了這款獨具特色的“燒餅”,30多年前開始在臺灣流行,因餡料中含有胡椒粉,便被人們稱呼“福州胡椒餅”。不管是“福州胡椒餅”還是“福州干拌面”,都見證了大陸美食如何在臺灣落地生根。

據(jù)悉,目前福州籍的臺灣鄉(xiāng)親有80多萬人,島內很多縣市設有“福州同鄉(xiāng)會”,他們跟臺灣的福州美食、地名一道融入臺灣的市井生活中,是閩臺一家最好的詮釋。
