中新社福州5月20日電 (記者 林春茵)打開天貓商城的“福海食品”，同利肉燕、賽園橄欖、聚春園佛跳墻……一連串百年傳承的老字號(hào)家鄉(xiāng)味道聚集在同一網(wǎng)頁(yè)，讓食客如同置身美食聚集的三坊七巷古街區(qū)。
隨著跨境電商及新零售業(yè)務(wù)推進(jìn)，不少具有八閩人文底蘊(yùn)的“老字號(hào)”不僅披掛上陣，還成為“海絲”路上的中華符號(hào)。
在20日于福州舉辦的海峽兩岸老字號(hào)高峰論壇上，福建省商業(yè)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉立身在演講中提出，古代海上絲綢之路為福建泊來(lái)豐富的物產(chǎn)，不少產(chǎn)品又因“海絲”貿(mào)易得以擴(kuò)大規(guī)模，成為百年傳承的“老字號(hào)”。
“‘老字號(hào)’與民眾生活息息相關(guān)，也是民族文化傳承的瑰寶。”浙江省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)丁惠敏說(shuō)，“老字號(hào)”涵蓋中藥保健、餐飲食品、工藝美術(shù)、日用百貨、零售服務(wù)、工業(yè)制造等多個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域，如今國(guó)家出臺(tái)《中華老字號(hào)認(rèn)定管理辦法》等法規(guī)，為老字號(hào)借助新零售走出國(guó)門提供立法保障。
中華海峽兩岸文化觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)杜孟坤表示，新零售模式給予“老字號(hào)”企業(yè)帶來(lái)“線上線下融合的營(yíng)銷革命”，而臺(tái)灣文創(chuàng)設(shè)計(jì)師群體在價(jià)值重構(gòu)和品牌活化方面的人才儲(chǔ)備和國(guó)際視野，可以搭建海峽兩岸老字號(hào)的交流平臺(tái)，攜手推動(dòng)“老字號(hào)”出海。
當(dāng)天下午，十余家老字號(hào)參加福建首屆商貿(mào)流通綠色創(chuàng)新大賽，尋求大數(shù)據(jù)助力經(jīng)營(yíng)。
“海外市場(chǎng)需要培育，通過(guò)大數(shù)據(jù)，我們可以更精準(zhǔn)洞察海外消費(fèi)者的需求，少走彎路。”沈紹安漆藝館研發(fā)部經(jīng)理朱風(fēng)順告訴記者，漆器最受海外市場(chǎng)青睞的是具有中國(guó)畫之美的茶具。目前，他們已在日本、印尼開設(shè)漆器文化體驗(yàn)館。
福州“品日有”肉松技藝傳承人鄭耀梁告訴記者，他自父輩接過(guò)這一品牌時(shí)，曾以加盟店、進(jìn)超市的模式大舉擴(kuò)張，但在新零售模式下，他能夠“更輕松”地專注于品質(zhì)?，F(xiàn)在他已將全部超市柜臺(tái)收回，投入精力到海外銷售。
作為大賽導(dǎo)師的福建農(nóng)林大學(xué)臺(tái)籍副教授張瑋尹接受記者采訪時(shí)表示，“老字號(hào)”出海，產(chǎn)品包裝可注入文創(chuàng)，根據(jù)海外法令和文化風(fēng)俗進(jìn)行調(diào)整，唯獨(dú)品質(zhì)和質(zhì)量，“只能更好不能下降，只有好的品質(zhì)，才堪稱中華符號(hào)”。(完)
