身為餐廳主廚，林素珍幾乎每天早上都會騎著電瓶車前往菜市場，挑選餐廳一天所需的各類食材。為了把食物做得更地道，店內(nèi)的許多食材和佐料都從臺灣空運(yùn)而來。
“貴陽人都喜歡吃辣和重口味，但臺灣菜卻比較清淡。”林素珍說，為了迎合當(dāng)?shù)厝说目谖?，一些臺灣菜會把辣度提升并特制了辣椒蘸水。
每當(dāng)客人點(diǎn)的菜全部炒完后，林素珍就會從廚房走出來轉(zhuǎn)一圈，并走到桌前小聲詢問客人：“今天阿嬤炒的菜怎么樣，合不合你們的胃口？”大部分人都會笑著為其出色的廚藝點(diǎn)贊。
因性格豪爽且廚藝精湛，林素珍俘獲了大批貴陽粉絲，目前餐廳50%的客人都是回頭客，她還與不少餐廳食客成為了好朋友。
“在貴陽有10多個(gè)好姐妹，會經(jīng)常聚在一起打麻將或者一起出去游玩。”林素珍說，不僅喜歡貴陽的氣候，也喜歡和這里的人打交道。
“寶島阿嬤”餐廳還有一塊牌子：貴陽市臺灣同胞投資企業(yè)協(xié)會青年事務(wù)委員會聯(lián)絡(luò)處。因菜肴可口，餐廳成為了在黔臺灣青年聚所。
在黔創(chuàng)業(yè)的臺灣青年徐翊志就是餐廳的?？?，每當(dāng)想念臺灣菜或向貴州朋友介紹臺灣特色時(shí)，就會來吃林素珍做的菜。
“阿嬤做的菜不僅美味可口，為人也熱情豪爽。”徐翊志說，在餐廳能感受到一種濃濃的家鄉(xiāng)情懷。
逢年過節(jié)，林素珍還會邀請不回家的臺灣同胞來店里，免費(fèi)做一桌臺灣家常菜慰藉他們的思鄉(xiāng)之情。
目前，林素珍的二兒子也從臺灣來到貴陽，在廚房跟她學(xué)習(xí)制作臺灣菜。林素珍說，未來準(zhǔn)備在貴陽養(yǎng)老，因?yàn)?a href="http://m.dddjmc.com/news/lanews/" target="_blank">兩岸一家親，在哪兒生活都一樣。(完)
