中國臺灣網(wǎng)6月26日無錫訊 家住臺灣桃園的趙樹信，因父親祖籍在東北而產(chǎn)生了來大陸發(fā)展的念頭，2010年，他在江蘇無錫開辦了自己的第一家餐飲店，正式開啟了大陸創(chuàng)業(yè)之旅并且大獲成功。他希望憑借自己多年的經(jīng)驗，幫助那些想要創(chuàng)業(yè)的年輕人成功闖出自己的一片天。

“浪子回頭金不換”

趙樹信的職業(yè)生涯是從志得意滿的福特4S店銷售開始的。業(yè)績總是排名第一的他，相較于做公務員或在IT公司上班的兩位兄長，過著更為富裕瀟灑的生活。4年后，沒有節(jié)制的揮霍將年少輕狂的他推向了負債累累的泥濘之路。在他最困頓的日子里，是父親與兄長的陪伴和鼓勵，才讓他走出人生的低谷。懷著對家人的愧疚與感恩，趙樹信重新振作起來。由于他打小喜歡美食，十幾歲便能在家掌廚，而且只要吃過一次的東西，看一下食譜，就能做出個七八分，所以再入職時，趙樹信選擇了一家餐飲加盟管理公司。之后的8年多，趙樹信從自己擅長的市場和銷售開始，一路努力，躍升為公司執(zhí)行副總，發(fā)展并管理500多家大大小小的加盟店，累積了豐富的餐飲從業(yè)及管理經(jīng)驗。

“外省人”的大陸情懷

趙樹信一家住在臺灣桃園，因其父親祖籍在東北，被稱為“外省人”。趙父常常與兒女們說起老家的事，一家人也曾考慮過是否要來大陸發(fā)展。2010年，趙樹信受無錫健鼎工作的一位老同學的啟發(fā)和鼓勵，決定到大陸來開辦自己的餐飲店。他將開店目標鎖定在經(jīng)濟發(fā)達的長三角，先后考察了上海、蘇州、杭州等地，發(fā)現(xiàn)這幾個流動人口、觀光客數(shù)量大的城市并不是理想落腳點，無論新店產(chǎn)品的好壞都很難影響到回頭客。而無錫相對來說是本地人多，且很舍得在“吃”上面花錢。就這樣，趙樹信的創(chuàng)業(yè)之旅選擇從無錫開始。

“事業(yè)與愛情雙豐收”

2010年末，趙樹信在清揚路家樂福超市下面租了個不到15㎡的店面，專賣臺灣臭豆腐。他對自己的手藝非常自信，但如何讓“阿信臭豆腐”吸引更多市民卻是一個外鄉(xiāng)人苦惱的問題。某晚，他正與健鼎的老同學探討該如何推廣自己門店，恰好電視里播放著江蘇衛(wèi)視的《非誠勿擾》，“你單身啊，既可以露臉打廣告，還能找女朋友，多好??！”在同學的玩笑起哄中，趙樹信真的報名并幸運地上了這個節(jié)目。雖然節(jié)目中被遺憾滅燈，但后續(xù)的效應還是大大地出乎了他的意料。1個月內，他收到了8000多封電子郵件，有相親的，也有要加盟開店的，還有很多好奇心強的人直接找到清場路門店。一下子，無論是他個人還是臭豆腐店都名氣大漲。突如其來的爆紅，讓趙樹信措手不及。由于準備不充分，雖然當時南京、北京、濟南、東北都有了他的加盟店，但后續(xù)效果都不太理想，先后關閉。這件事讓趙樹信發(fā)燙的腦子冷靜下來，堅定了“踏實才是根本”的信念。

2011年7月，“阿信臭豆腐”更名為“臭熱鬧”入駐無錫遠東百貨的臺灣美食街，趙樹信經(jīng)營的產(chǎn)品擴大到蚵仔煎、牛肉面、鹵肉飯等多種臺式風味小吃。新奇的菜式、不錯的口味、親切的服務，以及收銀臺前循環(huán)播放的店主上《非誠勿擾》節(jié)目的視頻，讓新店鋪的銷售額不斷攀升，趙樹信賺足了第一桶金。此間，趙樹信還一次私人聚會上與一位貴州姑娘結緣，并順利走進婚姻的殿堂。

“風雨之后的彩虹”

由于無錫市中山路改造、周邊寫字樓物業(yè)用途變更、遠東百貨提租等多種因素，趙樹信撤出商場，轉戰(zhàn)企業(yè)團餐服務。為了搶下一個大單，最辛苦的時候，他與妻子、妻舅帶領手下三天三夜幾乎不停歇地呆在廚房設備安裝現(xiàn)場。當一切都走上正軌的時候，誰也沒想到團餐接發(fā)包的中間商卷錢跑路，辛苦掙來的幾十萬元就這么打了水漂。在他傷心苦悶的時候，一位既友亦兄的臺協(xié)會干部用自身的慘痛經(jīng)歷開解他，讓他再燃斗志。

2014年5月，趙樹信與朋友一起承租下清揚路茂業(yè)百貨七樓的430平方場地開辦“樂食薈”美食街，希望藉由緊鄰的電影院和人氣王“辛香匯”餐廳來延續(xù)其在遠東百貨的輝煌。2015年，意外再次降臨，電影院突然取消網(wǎng)絡團購票價，客流驟減，連帶著，趙樹信的美食生意也遭受重創(chuàng)。不過，趙樹信沒有倒下，憑借對市場的敏感，他積極調整營銷策略，一方面加入美團外賣等網(wǎng)絡售賣平臺，一方面積極招商，引入新門類的餐飲店鋪，如吳小姐炒酸奶、愛8寸、MISS宋抹茶美食等。隨著電影院團購價格恢復，客流增長，“樂食薈”終于撐過長達9個月的低迷期。

趙樹信在管理“樂食薈”的同時，自己也經(jīng)營著“臭熱鬧”臺灣小吃專賣店，除延續(xù)早前的經(jīng)營產(chǎn)品外，還在團餐基礎上新開發(fā)了“木片便當”。為了讓便當食客放心安心，他對包裝盒進行改良，采用更為環(huán)保衛(wèi)生的木片進行加工。為了呈現(xiàn)地道臺灣風味，他堅持采用金蘭醬油、工研醋等臺灣產(chǎn)食材輔料。為了爭取回頭客，他研究市場，推出針對汽車銷售等大型展會的服務菜單。他還引入妻子家鄉(xiāng)的口味，增加“酸辣”菜式。貼心周道的服務與多口味選擇的套餐使他的便當生意日漸紅火。

“幫助年輕人實現(xiàn)夢想才是最有意義的事”

當被問到下一步有什么計劃時，趙樹信真誠地說：因為自己是從一家小店做起的，十分理解草創(chuàng)的辛苦，希望能與“樂食薈”的小店鋪年輕人分享自己的經(jīng)驗，并與大家共同面對來自出租方、市場的壓力。

談到未來，趙樹信表示，希望能發(fā)揮自己多年加盟管理的經(jīng)驗，將自己的便當做成一個連鎖品牌。他還計劃在將來開辦一個加盟顧問公司，幫助那些想要創(chuàng)業(yè)的年輕人找到最為合適的品牌加盟，成功闖出自己的一片天。（中國臺灣網(wǎng)、無錫臺商服務中心聯(lián)合報道）